KOMPAS.com – Butuh camilan berbeda untuk hidangan kumpul keluarga saat Natal? Sepertinya pangsit goreng isi abon ebi berikut menarik dibuat.
Pada resep berikut, kulit pangsit dibuat secara manual, namun jika ingin praktis kamu juga bisa menggunakan kulit pangsit instan.
Isian pangsit juga bisa disesuaikan dengan selera. Jika tidak suka abon ebi, kamu bisa ganti dengan abon ayam ataupun abon sapi.
Baca juga:
- Resep Pangsit Goreng Isi Kepiting, Ide Camilan Akhir Pekan
- Resep Pangsit Goreng Ayam Udang, Ide Camilan Renyah untuk Keluarga
Resep pangsit goreng ebi
Simak resep pangsit goreng abon ebi selengkapnya dalam buku “Kue Kering Terfavorit” karya Susiasih Handayani dan R. Adjie Wibowo (2014) terbitan PT Kawan Pustaka berikut:
Bahan pangsit goreng ebi:
- 400 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung kanji
- 2 butir telur
- 100 mililiter air
- 1 sendok teh garam halus
- Minyak untuk menggoreng
- 200 gram abon ebi
Baca juga:
- Rekomendasi Dessert Natal 2024, Es Krim Mochi Lembut nan Segar
- 10 Ide Hampers Natal Kue Kering untuk Dibagikan Keluarga dan Teman
Cara membuat pangsit goreng ebi:
1. Campur tepung terigu, tepung kanji, dan garam di dalam wadah hingga merata. Kemudian tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
2. Diamkan adonan selama satu jam di suhu ruang, kemudian giling adonan menggunakan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan. Setelah itu potong-potong adonan ukuran 5×5 sentimeter.
3. Ambil satu lembar adonan kulit, olesi dengan sedikit air, lalu isi dengan satu sendok teh abon ebi. Gulung kulit menyerupai dadar hingga isian tertutup sempurna.
4. Goreng adonan pangsit isi abon ebi di dalam minyak panas hingga matang atau berwarna kuning kecoklatan, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.