Laporan wartawan Grid.ID, Ulfa Lutfia
Grid.ID – Kue keranjang merupakan salah satu kuliner yang tak bisa dipisahkan dari perayaan Imlek 2025.
Ada banyak cara mengolah kue keranjang untuk hidangan Imlek 2025, salah satu yang paling mudah adalah dengan digoreng.
Tapi menggoreng kue keranjang ada tips tersendiri supaya hasilnya garing dan tidak lengket.
Simak yuk tips menggoreng kue keranjang anti gagal berikut ini.
Dijamin jadi sajian Imlek 2025 favorit keluarga!
Trik Menggoreng Kue Keranjang
Berikut beberapa tips dan trik menggoreng kue keranjang supaya hasilnya garing dan tidak lengket.
1. Memotong kue keranjang
Salah satu tantangan dalam mengolah kue keranjang adalah teksturnya yang lengket.
Supaya mudah memotong kue keranjang, ada beberapa trik yang bisa dilakukan.
Melansir Kompas.com, kamu bisa mengoleskan air matang hangat pada pisau yang akan digunakan untuk memotong kue keranjang.
Pastikan juga pisau yang digunakan tajam.
Selain air hangat, kamu juga bisa mengoleskan sedikit minyak di permukaan pisau.
Baca Juga: Manjur Banget, 4 Manfaat Lidah Buaya Ini Ternyata Bisa Bantu Atasi Jerawat di Wajah Lho!
2. Larutan tepung yang tepat
Seperti gorengan pada umumnya, kita membutuhkan larutan tepung untuk menggoreng kue keranjang.
Larutan tepung ini bisa dicampur dengan telur ataupun tidak.
Jenis tepung apa yang pas untuk membuat larutan tepung?
Kita bisa menggunakan tepung terigu biasa.
Tapi kalau mau lebih renyah, bisa juga dicampur dengan tepung kanji.
3. Jangan terlalu kental
Hati-hati saat membuat larutan tepung untuk kue keranjang goreng!
Campurkan air sedikit demi sedikit saja sampai adonan tidak terlalu kental.
Soalnya kalau terlalu kental, larutan tepung akan jadi terlalu tebal dan menyerap banyak minyak sehingga renyahnya jadi tidak maksimal.
Biarkan menempel tipis-tipis saja pada kue keranjang.
4. Gunakan api sedang
Kenapa menggunakan api sedang?
Karena pada dasarnya kue keranjang sudah matang dan hanya perlu proses masak yang sebentar.
Kita hanya perlu mematangkan bagian tepungnya saja dan api sedang adalah besar api yang paling pas untuk mematangkan tepung dan membuatnya renyah.
Baca Juga: Hindari 10 Barang Ini untuk Hadiah Tahun Baru Imlek 2025, Berikut Alasannya
5. Jangan terlalu lama digoreng
Kue keranjang tidak perlu terlalu lama digoreng.
Soalnya, nanti kue keranjang bisa mengkaramelisasi dan terlalu lembek.
Selain itu juga bisa membuat minyak jadi kotor oleh titik hitam karena lelehan kue keranjang yang dimasak terlalu lama.
6. Goreng Bertahap
Goreng kue keranjang dalam jumlah sedikit agar tidak saling menempel dan bisa matang dengan baik.
Jika terlalu banyak dimasukkan dalam sekali waktu, suhu minyak akan turun dan hasil gorengannya jadi kurang renyah.
7. Tiriskan dengan baik
Setelah digoreng, tiriskan kue keranjang dengan baik di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Trik ini membantu hasil kue keranjang goreng lebih garing dan tidak berminyak.
Itu dia beberapa tips yang bisa dilakukan untuk membuat kue keranjang yang garing dan tidak lengket.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Mengungkap Makna dan Sejarah Barongsai, Atraksi Khas Tahun Baru Imlek
(*)