KOMPAS.com – Mencari hidangan istimewa yang sederhana, tapi menggugah selera untuk makan siang? Ikan tenggiri panggang bisa menjadi pilihan sempurna.
Olesan bumbu khas yang kaya rempah membuat hidangan ini tidak hanya menggoda lidah, tapi juga cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Bila tertarik membuatnya di rumah, simak resepnya dikutip dari buku “264 Resep Masakan Lezat Ikan Laut” karya Lilly T Erwin (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Baca juga:
- Resep Ikan Panggang Sambal Iris, Mudah dan Cocok untuk Diet
- Resep Ikan Panggang Keju, Camilan Favorit Anak
Resep ikan tenggiri panggang Bahan ikan tenggiri panggang:
- 500 gr ikan tenggiri (bersihkan)
- 1 sdm makan air asam
- 2 sdm minyak sayur
Bahan bumbu halus:
- 3 sdm bawang merah iris
- 1 sdm bawang putih iris
- 2 sdm cabai merah keriting iris
- 5 butir kemiri
- 1 sdt lengkuas iris
- 1 sdm serai iris (ambil bagian dalamnya)
- 1 sdt kunyit iris
- 3 buah asam suntil
- 1 sdt garam
Baca juga:
- 2 Beda Hasil Ikan Panggang dan Ikan Bakar, Salah Satunya Tekstur
- Resep Ikan Panggang ala Jepang, Inspirasi Masak dari MasterChef
Cara membuat ikan tenggiri panggang:
1. Baluri ikan dengan asam, kemudian biarkan sekitar 15 menit. Setelah itu baluri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 45 menit di suhu ruang.
2. Panaskan teflon anti lengket kemudian panggang ikan sembari diolesi minyak sayur dan dibolak balik supaya semua bagian ikan matang merata.
3. Angkat ikan dan sajikan selagi hangat bersama nasi dan lalapan.
Baca juga:
- Resep Ikan Panggang dengan Taburan Keju dan Lemon
- Resep Otak-otak Ikan Panggang, Masak Bersama Keluarga di Akhir Pekan