GridHEALTH.id – Bagi penderita diabetes, menjaga kadar gula darah tetap stabil adalah hal yang wajib dilakukan.
Salah satu yang perlu diperhatikan adalah makanan berbahan dasar tepung terigu.
Pasalnya, makanan berbahan dasar tepung terigu, seperti roti, kue, dan pasta, bisa berdampak negatif.
Seperti diketahui, tepung terigu mengandung karbohidrat tinggi yang mudah diubah menjadi gula.
Untungnya, ada beberapa alternatif pengganti tepung terigu yang lebih sehat untuk penderita diabetes.
Apa saja yang aman dikonsumsi? Berikut beberapa pilihan yang bisa dicoba:
Pengganti tepung terigu untuk diabetes
Melansir dari berbagai sumber, inilah alternatif pengganti tepung terigu untuk diabetes yang aman.
1. Tepung almond
Tepung almond adalah salah satu pengganti tepung terigu terbaik untuk penderita diabetes.
Tepung ini memiliki kandungan karbohidrat yang rendah dan indeks glikemik yang juga rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
Selain itu, tepung almond kaya akan lemak sehat, serat, dan protein, yang membantu menjaga rasa kenyang lebih lama. Tepung ini cocok digunakan dalam pembuatan roti, kue, atau sebagai pengental saus.
2. Tepung kelapa
Tepung kelapa merupakan pilihan yang kaya akan serat dan rendah karbohidrat, sehingga baik untuk penderita diabetes. Tepung ini memiliki tekstur yang halus dan aroma khas kelapa, yang bisa menambah cita rasa pada masakan atau kue.
Baca Juga: Tips Aman Minum Susu untuk Penderita Diabetes, Penting Minum di Waktu yang Tepat
Karena tepung kelapa sangat menyerap air, penggunaannya perlu diimbangi dengan menambahkan cairan ekstra. Tepung kelapa dapat digunakan untuk pembuatan pancake, roti rendah karbohidrat, dan berbagai camilan sehat lainnya.
3. Tepung kacang hijau
Tepung kacang hijau adalah pengganti yang lebih ramah untuk penderita diabetes. Kacang hijau rendah karbohidrat dan memiliki serat serta protein yang cukup tinggi.
Selain itu, tepung ini mengandung zat besi, magnesium, dan vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan. Tepung kacang hijau bisa digunakan untuk membuat pancake, bubur, atau bahkan sebagai bahan dasar kue.
4. Tepung chia
Tepung chia, yang terbuat dari biji chia yang digiling, memiliki kandungan serat yang sangat tinggi.
Biji chia dikenal karena kemampuannya untuk mengontrol kadar gula darah dan meningkatkan rasa kenyang, sehingga cocok untuk penderita diabetes.
Tepung chia juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Tepung ini bisa ditambahkan dalam smoothie, adonan roti, atau dicampur dengan tepung lain untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan.
5. Tepung oat
Tepung oat adalah alternatif yang terjangkau dan mudah ditemukan. Meski memiliki karbohidrat, oat mengandung serat beta-glukan yang membantu mengontrol gula darah dengan memperlambat penyerapan glukosa.
Tepung oat bisa digunakan untuk membuat roti, pancake, dan berbagai kue yang sehat. Tepung ini juga memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti lebih aman bagi penderita diabetes.
Mengganti tepung terigu dengan tepung yang lebih ramah bagi penderita diabetes adalah langkah penting untuk menjaga kesehatan dan menghindari lonjakan gula darah.
Tepung almond, kelapa, kacang hijau, chia, dan oat adalah beberapa pilihan yang bisa dicoba. Selain rendah karbohidrat, tepung-tepung ini kaya serat dan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Pilihlah yang paling sesuai dengan kebutuhan dan selera Anda agar tetap bisa menikmati hidangan favorit dengan cara yang lebih sehat. (*)
Baca Juga: Berapa Sendok Makan Nasi Putih yang Aman untuk Penderita Diabetes?