TRIBUNHEALTH.COM – Kulkas atau lemari pendingin berperan penting dalam menyimpan makanan.
Lemari es dapat membuat makanan bertahan lebih lama sembari menjaga kesegarannya tetap optimal.
Kendati demikian, tidak semua makanan bisa disimpan dalam kulkas.
Beberapa makanan seperti roti, pisang, hingga bawang putih justru bisa berdampak negatif jika disimpan dalam kulkas.
Melansir situs berita La Vanguardia, berikut ini 5 makanan yang sebaiknya tidak disimpan dalam kulkas.
Roti
Menyimpan roti di lemari es tidak serta-merta memperpanjang kesegarannya.
Sebaliknya, hal ini justru malah menyebabkan hilangnya kualitas dalam hal tekstur atau rasa.
Roti yang disimpan dalam kulkas justru kadar airnya akan meningkat.
Tentu saja hal ini meningkatkan pertumbuhan jamur.
Metode yang paling direkomendasikan adalah menyimpan roti pada suhu ruangan, baik dalam kantong kertas, dibungkus dengan kain dapur yang bersih, atau dibekukan untuk menjaga kesegaran dan sifat organoleptiknya dalam jangka waktu lebih lama.
Baca juga: Efek Terlalu Banyak Makan Roti, Salah Satunya Tingkatkan Kadar Gula Darah
Cokelat
Suhu dingin di lemari es dapat mengubah emulsi lemak dalam cokelat dan memengaruhi kehalusan dan kekentalannya.
Perubahan suhu yang tiba-tiba tidak disarankan karena dapat mengubah teksturnya.
Cokelat yang disimpan di lemari es dapat berubah menjadi keputihan dan saat dikonsumsi, teksturnya agak berpasir dan seperti tanah.
Cokelat lebih disarankan untuk disimpan di tempat yang sejuk, antara 15 dan 20 derajat Celsius, jauh dari cahaya langsung.
Selain itu lebih baik menyimpan cokelat dalam kemasan aslinya atau wadah kedap udara untuk melindunginya dari bau dan kontaminan.
Bawang putih
Sebaiknya jangan simpan bawang putih di lemari es, karena bawang putih dapat tumbuh setelah beberapa hari.
Bawang putih yang tumbuh memiliki rasa pahit yang lebih kuat.
Untuk mengawetkannya dalam waktu lama, bawang putih dapat disimpan dalam minyak, dengan merendam siung bawang putih yang sudah dikupas dalam minyak zaitun dalam wadah kaca yang tertutup rapat.
Bawang putih juga dapat dibekukan, baik utuh maupun dicincang.
Baca juga: 5 Cara Konsumsi Bawang Putih untuk Kontrol Kadar Gula Darah, Bisa Dijadikan sebagai Bumbu Masakan
Pisang
Terkadang, pisang yang dijual masih hijau.
Menyimpan pisang dalam keadaan ini dapat menyebabkannya menjadi keras dan hambar, karena lemari es memperlambat proses pematangan secara signifikan.
Selain itu, kulitnya berubah menjadi cokelat, yang tidak menarik untuk dimakan, meskipun bagian dalamnya bagus dan bisa dimakan.
Kopi
Di dalam lemari es, kopi utuh maupun kopi bubuk menyerap kelembapan dan kehilangan aroma serta rasanya.
Tempat terbaik untuk menyimpan kopi adalah dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.
(TribunHealth.com)