KOMPAS.com – Jika mempunyai persediaan cumi di rumah bisa dimasak dengan cara digoreng kemudian disajikan dengan bumbu cabai.
Cumi goreng bumbu cabai dibuat dengan bahan yang terdiri dari jeruk nipis, cumi, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, asam jawa, serai, dan cabai merah besar.
Cumi goreng bumbu cabai cocok dimakan dengan nasi putih hangat, dikutip dari buku “Kumpulan Resep Seafood Mantap” (2017) karya Zee Azihara & Tim Dapur Demedia terbitan PT Demedia Pustaka.
Baca juga:
- Resep Gulai Cumi Kuah Kental Ala Restoran Padang, Mudah Dibuat
- Resep Cumi Goreng Tepung Saus Padang, Bikin Lauk Senak Restoran
- Tips Cara Pilih Cumi Antiamis, Bisa Dilihat dari Mata Jernihnya
Resep cumi goreng bumbu cabai Bahan:
- 500 gram cumi-cumi
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Haluskan:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 1 sdt garam
- 1 batang serai, memarkan
- 100 ml air asam jawa
Baca juga:
- Resep Cumi Saus Padang, Masakan Seafood Simpel
- Resep Cumi Goreng Lengkuas, Ide Menu Makan Siang
- Resep Cumi Goreng Tepung, Renyah dan Gurih untuk Makan Siang
Cara membuat cumi goreng bumbu cabai:
1. Bersihkan cumi-cumi, biarkan utuh. Pasang kepala di badan cumi-cumi, semat dengan tusuk gigi.
Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis, goreng dalam minyak panas sampai agak kering. Tiriskan.
2. Panaskan tiga sendok makan minyak, tumis bumbu halus dan serai sampai harum dan matang. Masukkan air asam, aduk rata.
3. Masukkan cumi-cumi goreng, aduk dan kecilkan api. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.