2 Cara Mudah Menghilangkan Rasa Pahit pada Terong Ungu Sebelum Dimasak, Ibu-ibu Bisa Coba Trik Ini Agar Anak-anak Suka
SajianSedap.com – Pernahkah Anda merasakan sensasi pahit saat memakan terong ungu?
Jika iya memang hal ini lazim terjadi.
Terong ungu mengandung zat bernama antosianin.
Zat ini biasanya tersimpan paling banyak pada bijinya.
Karena itu jika Anda memiliih terong yang sudah tua, biasanya rasa pahit ini cenderung lebih kuat.
Namun Anda bisa kok menghilangkan rasa pahit ini.
Baca Juga: Cara Memasak Terong Ungu untuk Balado Agar Warnanya Tetap Segar, Trik Ini Rahasianya
Ada 2 cara yang menghilangkan sensasi pahit ini, atau paling tidak mengurangi rasa pahitnya.
Cara ini pun cukup mudah kok.
Jadi ibu-ibu di rumah bisa mencoba trik ini di rumah.
Cara Menghilangkan Rasa Pahit pada Terong Ungu 1. Pakai garam
Dilansir dari The Spruce, untuk memakai cara ini Anda cukup potong terong menjadi bulat dengan ketebalan kurang lebih 1-2 cm.
Setelah itu tempatkan di wadah yang berbentuk saringan atau ada rongga di bagian bawahnya.
Baca Juga: Makan Terong Ungu Bisa Menurunkan Berat Badan? Begini Penjelasannya
Selanjutnya tempatkan piring di bawah wadah saringan tersebut.
Wadah ini untuk menampung cairan yang akan keluar.
Lapisi beberapa bulatan terong di dasar saringan dan taburi banyak garam.
Tempatkan lapisan terong bulat lainnya, dan taburi dengan lebih banyak garam.
Lanjutkan sampai Anda selesai melakukan ini dengan semua terong.
Setelah selesai, letakkan piring kecil di atas terong dan gunakan benda berat untuk menekan terong.
Setelah ditiriskan, bisa disimpan kedalam kulkas sebelum dimasak.
Baca Juga: Ibu-ibu Harus Tahu, Jangan Buang 1 Bagian Ini dari Jamur Enoki Kalau Mau Disimpan Tahan Lama
Cairan tersebut sudah menghilangkan sebagian besar garam, jadi biasanya Anda tidak perlu membumbuinya lagi.
Jika Anda ingin menghilangkan lebih banyak garam, olesi setiap terong dengan tisu basah.
2. Merendam dengan susu
Merendam terong dalam susu juga dapat membantu menghilangkan rasa pahit pada terong.
Yang harus Anda lakukan adalah memotong terong menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam mangkuk berisi susu selama kurang lebih 30 menit.
Ini adalah cara yang baik untuk menghilangkan rasa pahit pada banyak hal.
Nah itulah 2 cara mudah yang bisa Anda lakukan untuk menghilangkan rasa pahit pada terong.
Baca Juga: Hindari Menyimpan Terong di Dalam Kulkas, Efek ‘Ngeri’ ini Bisa Terjadi Kalau Masih Dilakukan