Jangan Taruh Minyak Goreng di Samping Kompor, Bikin Tidak Sehat
KOMPAS.com – Minyak goreng sering diletakkan di dekat kompor untuk kemudahan saat memasak. Namun, ternyata kebiasaan ini bisa merugikan kita dalam jangka panjang.
Menyimpan minyak goreng di area yang panas dapat menurunkan kualitas minyak serta membahayakan kesehatan.
Alasan jangan taruh minyak goreng di samping kompor
Menurut penulis dan ahli kesehatan Cate Shanahan yang dilansir dari Mind Body Green, panas dapat mengoksidasi minyak. Proses oksidasi ini bisa sangat berbahaya, terutama jika dikonsumsi secara rutin.
Baca juga: Saat Warga di Makassar Berebut Minyak Goreng di Lokasi Kecelakaan…
Oksigen, cahaya, dan panas adalah tiga faktor yang dapat mempercepat kerusakan minyak. Oleh karena itu, menyimpan minyak di tempat yang panas, seperti di dekat kompor, bukanlah pilihan yang tepat.
Jika Anda ingin minyak goreng tetap awet dan tidak cepat rusak, letakkan di tempat yang lebih sejuk, seperti lemari dapur yang tertutup.
Cara jaga kualitas minyak goreng
Tidak semua jenis minyak cocok disimpan dengan cara yang sama, tetapi ada satu aturan umum.
Baca juga: 4 Cara Cek Minyak Goreng Layak Konsumsi, Ketahui Aromanya
Hindari menyimpan minyak goreng di tempat yang panas atau terkena sinar matahari langsung.
Minyak seperti minyak zaitun extra virgin, minyak sayur, minyak kacang tanah, dan minyak kelapa sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering.
Hal ini membantu menjaga kualitas minyak dan mencegah kerusakan akibat paparan panas, yang bisa membuat minyak menjadi tengik.
Baca juga: Bolehkah Membuang Minyak Goreng Bekas ke Saluran Wastafel?
Minyak yang tengik tidak hanya terasa tidak enak, tetapi juga dapat berdampak buruk pada kesehatan karena radikal bebas yang dihasilkan selama proses oksidasi.