GridHEALTH.id – Singkong adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan serat dan memiliki manfaat untuk kesehatan, termasuk membantu menurunkan kolesterol tinggi.
Kandungan serat dalam singkong berperan dalam mengikat lemak dan kolesterol di dalam saluran pencernaan sehingga mencegah penyerapan berlebihan oleh tubuh.
Namun, Anda perlu memerhatikan cara mengolah singkong agar manfaatnya lebih maksimal.
Lantas, bagaimana cara mengolah singkong yang tepat untuk menurunkan kolesterol tinggi?
Berikut ini penjelasan selengkapnya.
Cara mengolah singkong untuk menurunkan kolesterol tinggi
Melansir dari berbagai sumber, ini adalah beberapa cara mengolah singkong untuk menurunkan kolesterol tinggi.
1. Singkong rebus
Pengolahan singkong yang paling sederhana dan sehat adalah dengan merebusnya. Singkong rebus rendah lemak dan mempertahankan sebagian besar serat serta nutrisi penting lainnya.
Untuk mengolah singkong rebus, berikut langkah-langkahnya:
– Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih.
– Potong singkong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
– Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan singkong.
Baca Juga: Singkong Bisa Obati Berbagai Masalah Kesehatan, Salah Satunya Kolesterol Tinggi
– Rebus singkong selama sekitar 20-30 menit hingga empuk.
– Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Singkong rebus dapat disantap sebagai camilan sehat atau pengganti nasi, yang juga bermanfaat untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil.
2. Singkong kukus
Selain direbus, singkong juga dapat dikukus. Proses pengukusan akan membantu menjaga lebih banyak nutrisi dalam singkong dibandingkan dengan cara pengolahan lainnya.
Singkong kukus juga bisa dijadikan bahan dasar untuk berbagai olahan sehat seperti singkong tumbuk atau campuran dalam sayur. Cara mengolahnya hampir sama dengan singkong rebus, namun cukup dikukus di atas air mendidih selama 20-25 menit hingga matang.
3. Singkong panggang
Singkong panggang adalah pilihan lain untuk mengolah singkong tanpa menambah lemak berlebihan. Dengan memanggang singkong, teksturnya akan lebih renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Anda bisa memanggang singkong yang sudah direbus atau langsung memanggangnya setelah dikupas dan dipotong.
Panggang di oven pada suhu 180°C selama 30-40 menit, tergantung pada ukuran potongan singkong.
4. Hindari menggoreng singkong
Meskipun singkong goreng sangat populer, cara pengolahan ini sebaiknya dihindari jika Anda ingin menurunkan kolesterol. Proses menggoreng dapat menambah kandungan lemak trans dan kolesterol jahat dalam makanan, yang justru dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Mengolah singkong dengan cara yang sehat seperti merebus, mengukus, atau memanggang bisa menjadi alternatif yang baik untuk menurunkan kolesterol.
Pastikan untuk menghindari penggunaan minyak berlebih, dan seimbangkan konsumsi singkong dengan makanan sehat lainnya. Singkong yang diolah dengan tepat bisa menjadi bagian dari pola makan sehat yang mendukung kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol tinggi. (*)
Baca Juga: 6 Manfaat Air Rebusan Daun Singkong, Ternyata Sebesar Ini Khasiatnya untuk Kesehatan