TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep bakwan sayur yang menggugah selera.
Untuk mendapatkan bakwan yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit tepung beras atau baking powder ke dalam adonan.
Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kol atau jagung manis sesuai dengan selera.
Baca juga: Resep Ayam Pop Lengkap dengan Sambal Merah
Berikut resep bakwan sayur dilansir dari Dapur Rayyanka.
Bahan-bahan:
– 175 gram wortel, serut panjang-panjang
– 10 buah buncis, potong serong
– 100 gram kecambah
– 3 batang daun bawang dan daun seledri, iris tipis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– ½ sendok teh lada bubuk
– ½ sendok teh baking powder double acting
– 1 sendok teh margarin
– Air dingin secukupnya
Bumbu Halus:
– Bawang merah dan bawang putih secukupnya (semakin banyak semakin baik untuk cita rasa)
Baca juga: Resep Mie Ayam Lengkap dengan Kuah Kaldu
Langkah-langkah:
1. Persiapan Sayuran:
– Serut wortel panjang-panjang untuk hasil lebih empuk.
– Potong buncis serong agar teksturnya lebih empuk dan tampilan lebih menarik.
– Siapkan kecambah, daun bawang, dan seledri yang sudah diiris halus.
2. Membuat Bumbu Halus:
– Haluskan bawang merah dan bawang putih. Anda bisa mengulek atau menggunakan blender.
– Semakin banyak bawang merah dan putih yang digunakan, semakin sedap gorengan yang dihasilkan.
3. Mencampur Bahan:
– Masukkan bumbu halus ke dalam sayuran. Tambahkan air dingin secukupnya untuk mencampur bumbu dan sayuran dengan baik.
– Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, baking powder, dan margarin. Aduk rata.
4. Menggoreng Bakwan:
– Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Siapkan cetakan bakwan dan rendam dalam minyak panas agar tidak lengket.
– Ambil satu sendok adonan bakwan, lalu goreng hingga berwarna keemasan dan crispy.
– Gunakan api besar setelah minyak panas agar bakwan matang sempurna tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
5. Penyajian:
– Angkat bakwan yang sudah matang, tiriskan, dan sajikan selagi hangat. Bakwan ini sangat gurih dan renyah, cocok untuk cemilan sore hari.
Nikmati bakwan sayur yang crispy dan gurih ini bersama keluarga!
Update berita Tribun Jambi di Google News