Manfaat dan Bahaya Makan Telur Setengah Matang, Sehingga Harus Lebih Teliti

GridHEALTH.id - Telur adalah sumber protein berkualitas tinggi dan nutrisi penting lainnya.

Makan telur setengah matang telah menjadi pilihan bagi beberapa orang karena kelezatannya, tetapi perlu diingat bahwa ada manfaat dan bahaya yang perlu dipertimbangkan dengan seksama.

Manfaat Makan Telur Setengah Matang:

1. Sumber Protein Berkualitas:

Telur adalah sumber protein yang lengkap, mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan tubuh. Protein berperan penting dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh.

2. Nutrisi Penting:

Telur mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin B12, vitamin D, selenium, zat besi, dan choline. Vitamin B12 berperan dalam fungsi sistem saraf, vitamin D penting untuk kesehatan tulang, sementara choline mendukung fungsi otak.

3. Memenuhi Kebutuhan Asam Lemak Omega-3:

Telur yang berasal dari ayam yang diberi makan pakan kaya omega-3 dapat memberikan asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

4. Mengandung Zat Antioksidan:

Telur mengandung antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata.

Baca Juga: Supaya Perkembangan Janin Tidak Terganggu, 5 Makanan Ini Harus Ibu Hamil Hindari  

5. Meningkatkan Kadar Kolin:

Kandungan choline dalam telur mendukung fungsi otak dan perkembangan otak pada bayi dalam kandungan.

Bahaya Makan Telur Setengah Matang:

1. Risiko Bakteri Salmonella:

Telur mentah atau setengah matang memiliki risiko terkontaminasi bakteri Salmonella. Infeksi Salmonella dapat menyebabkan gejala seperti diare, mual, muntah, dan demam.

2. Gangguan Pencernaan dan Absorpsi Nutrisi:

Telur setengah matang dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada beberapa orang, terutama yang memiliki sensitivitas terhadap makanan mentah.

3. Risiko Kegagalan Absorpsi Protein:

Telur setengah matang dapat mengandung protein avidin yang dapat menghambat absorpsi vitamin B7 atau biotin. Konsumsi berlebihan telur setengah matang dapat meningkatkan risiko kekurangan biotin.

4. Ancaman Kesehatan Terutama pada Kelompok Rentan:

Orang dengan sistem kekebalan yang lemah, wanita hamil, bayi, dan orang tua lebih rentan terhadap risiko bakteri dalam telur setengah matang. Kondisi ini dapat menyebabkan komplikasi kesehatan serius.

Baca Juga: Manfaat dan Bahaya Telur Bagi Kesehatan, dari Cara Mengonsumsinya