TEMPO.CO, Jakarta – Kopi dapat memberikan peningkatan energi dan manfaat kesehatan lainnya sehingga menjadikan tambahan kuat untuk diet seimbang. Namun, kopi juga dapat memberikan pengaruh terhadap penyerapan beberapa nutrisi yang meningkatkan risiko kesehatan. Penyerapan nutrisi tersebut berasal dari beberapa makanan. Akibatnya, penting untuk memperhatikan makanan tertentu ketika mengonsumsi kopi.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut sejumlah makanan yang harus dihindari ketika minum kopi:
1. Buah Jeruk
Minum kopi sambil makan buah jeruk dapat menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan. Sebab, kopi secara alami bersifat asam. Tingkat pH kopi rata-rata sekitar 4,85-5,13 pada skala 0-14 yang menunjukkan peningkatan keasaman. Buah jeruk mengandung asam yang relatif tinggi dan dapat menyebabkan penyakit gastroesophageal reflux (GERD) atau asam lambung. Mengonsumsi jeruk dan kopi bersamaan dapat mengiritasi lapisan lambung dan memperburuk gejala penyakit ini.
2. Daging Merah
Minum kopi dapat mempengaruhi penyerapan nutrisi di usus, terutama zat besi. Daging merah merupakan salah satu sumber zat besi terbaik. Daging merah yang dikonsumsi bersamaan dengan kopi dapat menimbulkan risiko kesehatan. Pada sebuah studi, seseorang yang mengonsumsi tiga cangkir kopi atau lebih setiap hari secara signifikan mengurangi kadar zat besi. Menurut Chonnam Medical Journal, penyerapan zat besi setelah makan menurun sekitar 39 persen usai setelah minum kopi.
3. Gorengan
Jika makanan yang digoreng dan gorengan dikonsumsi berlebihan, dapat berkaitan erat dengan risiko kesehatan kardiovaskular. Seseorang yang rutin menikmati minuman kopi perlu membatasi asupan makanan digoreng untuk menjaga kesehatan jantung. Jika mengonsumsi makanan yang digoreng atau gorengan empat kali atau lebih dalam seminggu dapat meningkatkan risiko terkena penyakit kronis, termasuk jantung.
4. Sereal Sarapan yang Difortifikasi
Kopi dapat mengganggu bioavailabilitas zinc dalam sereal yang difortifikasi. Meskipun belum ada penelitian yang membuktikan hubungan asupan kopi dan penyerapan nutrisi dari sereal, sebaiknya pisahkan keduanya untuk menjaga kesehatan tubuh dan mengurangi risiko penyakit.
5. Makanan Tinggi Natrium
Kopi mengandung banyak senyawa aktif biologis yang secara langsung mempengaruhi tekanan darah. Penelitian membuktikan, minum 1-3 cangkir kopi setiap hari tidak menimbulkan efek buruk tingkat tekanan darah. Namun, asupan kafein yang berlebihan dapat memperburuk hipertensi. Akibatnya, hindari makanan mengandung natrium tinggi ketika minum kopi untuk mengatasi hipertensi, seperti tercatat dalam sciencedirect.
6. Makanan Dingin
Setiap rumah pasti memiliki makanan dingin, seperti acar. Namun, makanan ini tidak digabung dengan kopi panas. Sebab, gabungan makanan dan minuman dapat melemahkan sistem pencernaan dan membuat mual. Hindari mengonsumsi makanan dingin selama 30 menit setelah minum minuman panas.
7. Makanan dari Kunyit
Kunyit mengandung antioksidan dan salah satu bumbu penting dalam kehidupan sehari-hari. Namun, kunyit menjadi bahan yang harus dihindari ketika minum teh atau kopi. Pasalnya, makanan yang mengandung kunyit bisa menyebabkan gas dan sembelit perut.
NATURE | BJM.COM | NIH.GOV | TIMES OF INDIA
Pilihan Editor: Kapan Waktu Terbaik Minum Kopi Menurut Kesehatan?