KOMPAS.com – Tahu adalah salah satu sumber protein nabati yang serbaguna dan kaya nutrisi.
Namun, tahu memiliki masa simpan yang sebentar. Oleh karena itu, memahami cara menyimpan tahu dengan benar sangat penting agar tetap segar dan tidak mudah basi.
Melansir Real Simple, Minggu (23/3/2025), berikut adalah beberapa cara menyimpan tahu agar lebih awet.
Baca juga: Cara Menyimpan Daun Bawang di Kulkas agar Awet Berminggu-minggu
Menyimpan tahu di kulkas
Jika kamu membeli tahu dalam kemasan kedap udara, tahu tersebut bisa bertahan hingga tanggal kedaluwarsa yang tertera pada labelnya.
Namun, jika sudah dibuka atau tahu dikemas dalam air, masa simpannya menjadi lebih pendek.
Cara menyimpan tahu yang masih dalam air
Beberapa jenis tahu dikemas dalam air untuk menjaga kelembapannya. Setelah dibuka, tahu ini harus disimpan dengan cara yang benar agar tidak cepat basi.
Baca juga: Harga Melambung, Ini Cara Menyimpan Cabai di Kulkas agar Tahan Berminggu-minggu
- Siapkan wadah kedap udara yang bersih dengan tutup yang rapat.
- Letakkan tahu dalam wadah, bisa dalam potongan besar atau sesuai kebutuhan.
- Tambahkan air dingin hingga tahu terendam sepenuhnya.
- Simpan di kulkas pada suhu sekitar 2-4°C.
- Ganti air setiap hari agar tahu tetap lembap dan segar.
Dengan cara ini, tahu bisa bertahan hingga satu minggu.
Cara menyimpan tahu tanpa air
Jika ingin menyimpan tahu tanpa air, keringkan tahu terlebih dahulu dengan tisu dapur, lalu simpan dalam wadah kedap udara. Metode ini cocok untuk tahu yang akan dimasak dalam beberapa hari.
Baca juga: Cara Menyimpan Kemangi Segar agar Tahan Lama, Bisa untuk Buka Puasa dan Sahur
Menyimpan sisa tahu yang sudah dimasak
Tahu yang sudah dimasak juga perlu disimpan dengan cara yang tepat agar tetap enak saat dikonsumsi kembali.
- Biarkan tahu mencapai suhu ruang sebelum disimpan.
- Gunakan wadah kedap udara untuk mencegah paparan udara yang dapat membuatnya cepat basi.
- Simpan dalam kulkas pada suhu 2-4°C.
Tahu yang sudah dimasak bisa bertahan hingga lima hari. Namun, jika muncul bau asam atau tekstur berubah menjadi berlendir, sebaiknya buang tahu tersebut karena sudah tidak layak dikonsumsi.
Baca juga: Cara Menyimpan Seledri di Kulkas agar Tetap Segar Selama 3 Minggu
Membekukan tahu untuk masa simpan lebih lama
Membekukan tahu adalah cara terbaik untuk memperpanjang masa simpannya hingga beberapa bulan. Selain itu, tahu beku memiliki tekstur yang lebih kenyal dan mampu menyerap bumbu lebih baik setelah dicairkan.
Meski demikian, tidak semua jenis tahu cocok untuk dibekukan. Tahu keras adalah pilihan terbaik karena memiliki struktur yang lebih padat. Sementara itu, tahu sutra dan tahu lembut cenderung hancur setelah dibekukan.
Cara membekukan tahu dengan benar
- Keringkan tahu dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan air sebelum dibekukan.
- Biarkan tahu utuh atau potong menjadi kubus kecil sesuai kebutuhan.
- Susun tahu di atas loyang agar tidak saling menempel, lalu masukkan ke freezer selama semalam.
- Setelah beku, masukkan tahu ke dalam wadah kedap udara atau kantong khusus freezer untuk menghemat ruang.
Tahu yang dibekukan dengan cara ini bisa bertahan hingga lima bulan.
Baca juga: 3 Cara Menyimpan Pisang agar Tidak Cepat Busuk