KOMPAS.com – Kacang hijau adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang kaya akan manfaat.
Biasanya kacang hijau sering diolah menjadi bubur, dipadukan dengan gula dan santan. Rasanya yang lezat serta teksturnya yang lembut membuat bubur kacang hijau cukup banyak disukai.
Di balik kenikmatannya, kacang hijau mengandung beragam nutrisi yang menyehatkan.
Dilansir dari Kementerian Kesehatan, kacang hijau merupakan sumber protein nabati yang tinggi serat, kalium, dan magnesium.
Lantas, apa saja manfaat kacang hijau bagi kesehatan?
Baca juga: Bantu Turunkan Tekanan Darah dan Kolesterol, Ketahui 3 Efek Samping Kacang Hijau
Manfaat kacang hijau
Kacang hijau menawarkan beragam khasiat bagi kesehatan, di antaranya:
1. Menurunkan kolesterol
Kacang hijau memiliki kemampuan untuk menurunkan kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LDL), dilansir dari Healthline.
Manfaat kacang hijau untuk menurunkan kolesterol ini pernah dibuktikan dalam beberapa penelitian terhadap hewan uji.
Hasilnya, antioksidan dalam kacang hijau dapat menurunkan kolesterol LDL darah dan melindungi partikel LDL dari paparan radikal bebas.
Sebuah tinjauan terhadap 26 penelitian juga menemukan bahwa mengonsumsi sekitar 130 gram legum seperti kacang hijau secara signifikan menurunkan kolesterol jahat.
Kolesterol yang menumpuk di dalam tubuh dapat berbahaya dan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
2. Melancarakan pencernaan
Kacang hijau mengandung jenis serat larut yang disebut pektin. Serat jenis ini membantu menjaga kesehatan usus dengan memepercepat pergerakan makanan.
Kacang ini juga mengandung pati tahan yang bekerja sama dengan serat larut untuk membantu pertumbuhan bakteri usus yang sehat.
Selain itu, karbohidrat dalam kacang hijau juga lebih dicerna dibandingkan kacang-kacangan lainnya sehingga tidak menyebabkan perut kembung saat dikonsumsi.
Baca juga: 8 Efek Samping Kacang Mete Berlebihan, Jangan Kalap Saat Lebaran
3. Mengurangi tekanan darah tinggi
Tekanan darah tinggi (hipertensi) adalah masalah kesehatan yang serius karena dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung.
Namun, mengonsumsi kacang hijau bisa membantu mengatasi hipertensi karena mengandung magnesium dan serat.
Dua nutrisi tersebut telah lama dikaitkan dengan penurunan risiko tekanan darah tinggi.
4. Mencegah penyakit kronis
Kacang hijau mengandung banyak antioksidan, di antaranya asam fenolik, flavonoid, dan asam sinamat.
Nah, antioksidan ini lah yang bisa membantu mencegah tubuh terkena berbagai penyakit kronis.
Sebab, zat ini dapat menetralkan radikal bebas, molekul yang berpotensi berbahaya.
Menurut sebuah penelitian, jumlah radikal bebas yang tinggi dikaitkan dengan penyakit kronis, peradangan, penyakit jantung, kanker, dan lainnya.
Baca juga: Bolehkah Rutin Mengonsumsi Kacang Hijau? Begini Potensi Manfaat dan Risikonya
5. Menstabilkan gula darah
Kacang hijau dapat membantu menjaga kadar gula darah karena kandungan serat dan proteinnya yang tinggi dapat memperlambat pelepasan gula ke dalam aliran darah.
Bahkan, antioksidan dalam kacang hijau, yaitu vitexin dan isovitexin dapat menurunkan kadar gula darah dan membantu insulin bekerja lebih efektif.
Namun, penderita diabetes tetap harus waspada saat mengonsumsi olahan kacang hijau, karena biasanya mengandung pemanis tambahan.
Itulah manfaat kacang hijau bagi kesehatan. Perlu diingat, setiap individu memiliki respons yang berbeda terhadap kacang hijau, tergantung dari jumlah dan cara mengolahnya.
Bagi Anda yang memiliki riwayat penyakit tertentu, sangat dianjurkan untuk berkonsultasi terlebih dulu dengan dokter.
Baca juga: Apa yang Terjadi pada Tubuh jika Makan Kacang Setiap Hari?