TRIBUNKALTIM.CO – Mau ngabuburit seru bersama sahabat? Yuk, coba buat menu buka puasa yang enak dan lezat ini!
Momen berpuasa hingga berbuka bersama merupakan salah satu waktu yang dinanti-nantikan.
Terutama karena hadirnya berbagai jenis makanan lezat dan minuman pelepas dahaga setelah seharian menjalankan puasa.
Bagaimana kalau kamu mencoba membuat hidangan berbuka sendiri untuk puasa Ramadhan ini?
Coba lakukan bareng teman dekat atau sahabat kamu, yuk!
Baca juga: Dijamin Kenyang, Coba 10 Resep Menu Berbuka Puasa Ini untuk Santap Bersama Keluarga!
Selain asyik, kamu juga tidak akan kerepotan karena ada yang membantu.
Terdapat 4 ide resep yang bisa kamu coba buat untuk menu berbuka mendatang. Berikut kami rangkum resepnya untuk kamu!
Spring Roll Vietnam (untuk 12 porsi) 
Bahan-bahan:
- 12 lembar rice paper (kulit spring roll Vietnam yang tipis dan transparan)
- 150 gram bihun
- 1 buah wortel berukuran besar
- 1 buah timun ukuran besar
- 50 gram tauge
- 1 ikat sedang daun selada
- 200 gram udang kupas
- daun mint secukupnya
- daun kemangi secukupnya
Bahan Saus:
- 3 sdm kecap ikan
- 1 sdm gula pasir
- 1 siung bawang putih (memarkan, iris tipis)
- 1 cabai merah (iris tipis)
- air perasan 1 jeruk nipis
- 100 ml air matang
- 1 batang kecil daun bawang (iris tipis)
Cara membuat:
Saus:
- Dalam mangkuk, masukkan gula, air jeruk nipis, kecap ikan kemudian aduk sampai gula mencair
- Tambahkan air, masukkan bawang putih, cabai dan irisan daun bawang.
Spring Roll:
- Iris tipis timun dan wortel sebesar batang korek api dengan panjang 7 cm
- Cuci bersih udang, rebus hingga matang, tiriskan
- Didihkan air dalam panci, masukkan bihun dan rebus selama 3-5 menit hingga matang namun tidak terlalu lunak. Angkat dan kemudian tiriskan
- Potong bihun dengan panjang sekitar 5 cm agar mudah saat digulung
- Ambil satu lembar kulit spring roll, celupkan sebentar dalam air panas. Angkat dan taruh di atas alas bersih
- Taruh satu lembar daun selada (potong sesuai selera), bihun, 2-3 lembar daun mint, 2-3 lembar daun kemangi, sayur-sayuran yang telah dipotong, tauge lalu udang
- Untuk jumlah udang dan sayuran, bagi sama rata dan perkirakan agar cukup untuk 12 porsi spring roll
- Perlahan, gulung spring roll dengan rapi hingga menggulung sempurna seperti lumpia.
- Sajikan bersama dengan saus yang telah dimasak sebelumnya.
Cupcakes Stroberi & Krim (untuk 10-12 porsi) 
Bahan Cupcakes:
- 150 gram gula pasir
- 110 gram mentega tawar (suhu ruangan)
- 2 butir telur
- 2 sdt ekstrak vanilla
- 2 sdt baking powder
- 1/8 sdt garam
- 175 tepung terigu
- 50 ml susu cair tanpa rasa/plain
- 200 gram stroberi
Bahan Frosting:
- 150 gram mentega tawar
- 1/2 sdt ekstrak vanilla
- 225 gram gula halus
- 4 sendok makan selai stroberi sesuai selera
Cara membuat:
Frosting:
- Dalam mangkuk besar, masukkan mentega dan ekstrak vanilla
- Aduk dengan mixer atau whisk tangan hingga lembut. Turunkan kecepatan mizer hingga paling rendah, masukkan gula bubuk sedikit demi sedikit hingga lembut
- Masukkan selai yang telah disaring agar biji stroberinya tidak terbawa. Aduk sebentar hingga rata, lalu masukkan ke dalam piping bag.
Baca juga: 7 Rekomendasi Camilan Sehat untuk Berbuka Puasa, ada Kacang Rebus dan Muffin!
Cupcakes:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat
- Aduk dengan mixer atau whisk tangan, mentega dan gula hingga berwarna pucat dan lembut. Tambahkan telur dan ekstrak vanilla, aduk kembali hingga lembut
- Turunkan kecepatan mixer pada yang paling rendah, masukkan tepung, garam dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata dan halus
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga tercampur. Hentikan mengaduk begitu tepung dan susu sudah tercampur rata
- Dengan sendok makan atau sendok es krim, masukkan adonan ke loyang cupcakes yang telah dilapisi kertas cupcakes, hingga 3/4 penuh
- Panggang selama 20 menit, kemudian keluarkan dari oven
- Dinginkan cupcakes yang sudah matang minimal 45 menit, kemudian hias dengan frosting dan stroberi.
Mint & Lime Iced Tea with Fruit 
Bahan-bahan:
- 1 liter air
- 2 kantung teh celup (tanpa rasa, usahakan teh merah)
- 1 ikat daun mint ukuran sedang (iris tipis atau cincang kasar)
- Air perasan 1-2 buah jeruk nipis (key lime)
- 8 sdt gula pasir
- 1 buah apel, potong tipis
*) Catatan: Apel bisa diganti dengan buah lainnya, seperti longan, leci atau stroberi. Kita juga bisa menambahkan cincau hitam atau hijau kalau mau!
Cara membuat:
- Didihkan air. Setelah mendidih, angkat dari kompor dan masukkan teh serta gula. Diamkan minimal 10 menit. Aduk, angkat kantung teh dan tiriskan
- Setelah teh cukup dingin sesuai suhu ruangan, masukkan ke dalam pitcher. Tambahkan daun mint, air jeruk nipis (banyaknya sesuaikan dengan selera kamu) dan buah yang telah dipotong. Aduk hingga tercampur rata
- Simpan di lemari es hingga tiba waktu berbuka, lalu sajikan!
Chai Tea 
Bahan-bahan:
- 2 batang kayu manis (berukuran 10 cm)
- 8 biji kapulaga india hijau (cardamom), memarkan
- 8 buah cengkeh
- 4 biji lada hitam
- Jahe sekitar 5 cm, kupas lalu iris tipis dan memarkan
- 4 kantung teh hitam celup
- 500 ml susu cair
- 500 ml air
- 8 sdt gula pasir (sesuai selera)
Baca juga: 10 Takjil Populer di Indonesia, Jadikan Ide Jualan Selama Ramadhan 2025!
Cara membuat:
- Di dalam panci, didihkan air bersama dengan kayu manis, kapulaga, cengkeh, jahe dan biji lada hitam
- Setelah mendidih, kecilkan api dan diamkan selama 15 menit hingga semua bau rempah tercium, lalu angkat
- Masukkan teh, diamkan 5-10 menit. Setelah itu angkat kantung teh lalu saring
- Panaskan kembali air teh yang sudah disaring dengan api kecil, masukkan gula dan susu, aduk rata
- Panaskan sekitar lima menit atau hingga muncul buih-buih kecil di bagian pinggir (jangan sampai mendidih)
- Angkat dan tiriskan. Dinginkan terlebih dahulu sebelum disajikan. Tuang ke gelas bersama dengan es batu.
(*)