Makanan menjadi salah satu penyebab kambuhnya asam urat. Hal ini sudah bukan menjadi rahasia karena apabila asam urat kambuh kita pun bisa dengan cepat merasakannya.
Mengutip WebMD, purin merupakan salah satu senyawa kimia yang paling umum di dunia. Ada dua jenis purin, yakni endogen dan eksogen. Purin eksogen diserap oleh tubuh melalui makanan, sedangkan purin endogen diproduksi langsung oleh tubuh itu sendiri.
Nah, asupan purin eksogen inilah yang harus kita kontrol karena jika berlebihan bisa memicu asam urat kambuh. Asam urat diproduksi saat tubuh memecah purin.
Lantas, jenis makanan apa saja yang mengandung purin tinggi dan perlu dihindari penderita asam urat? Simak selengkapnya, yuk!
1. Jeroan sapi
Jeroan sapi seperti lidah, hati, otak, limpa, paru, dan lainnya, mengandung purin tinggi. Menurut tabel “Kandungan purin bahan makanan” dalam jurnal yang diterbitkan Poltekkes Manado, jenis jeroan sapi ini mampu mengandung 150-1.000 miligram purin per 100 gram porsi.
2. Ikan sarden
Cukup mengejutkan, bukan? Ternyata, ikan sarden mengandung purin yang cukup tinggi. Dalam 100 gram ikan sarden mampu menyumbang purin sebanyak 480 miligram. Sehingga, sebelum mengonsumsinya pastikan kamu makan sesuai porsi kebutuhan tubuh, ya.
3. Jamur kuping
Hampir mirip dengan jumlah kandungan purin dalam ikan sarden, jamur kuping juga ternyata tinggi purin. Untuk 100 gram porsi jamur kuping bisa mengandung 450 miligram purin.
4. Sayuran hijau
Bukan rahasia lagi kalau makanan berdaun hijau menjadi yang paling dihindari penderita asam urat. Tapi ternyata sayuran yang paling tinggi purin adalah daun melinjo, yakni mampu mengandung sebanyak 366 miligram dalam 100 gram porsi. Sementara dalam 100 gram bayam, biasanya mengandung 57 miligram purin.
5. Makanan laut
Aneka seafood atau makanan laut ternyata bisa mengandung purin sebanyak 150-1.000 miligram per 100 gram porsi. Beberapa contoh makanan laut tersebut seperti kerang, udang, lobster, scallop, dan masih banyak lagi.
6. Daging merah
Selain jeroan, ternyata daging merah seperti daging sapi juga tinggi kandungan purinnya. Dalam 100 gram daging sapi bisa mengandung 133 miligram purin.
7. Kacang-kacangan
Ya, kacang-kacangan juga termasuk makanan yang perlu dihindari penderita asam urat. Ini karena, dalam 100 gram porsi kacang-kacangan mampu mengandung 200 miligram purin, lho.