PALANGKA RAYA, PROKALTENG.CO – Kepala Dinas Pendidikan Kota Palangka Raya, Jayani, mengungkapkan bahwa pemerintah kota tengah menyiapkan dapur umum untuk mendukung operasional Makan Bergizi Gratis.
Saat ini, dapur yang digunakan masih tergolong Tipe 3, yang belum sepenuhnya memenuhi standar yang ditetapkan Badan Gizi Nasional (BGN).
“Dapur ini masih menjadi mitra sementara. Mereka belum berada di bawah rekomendasi BGN yang biasanya sudah melalui pelatihan khusus dan memiliki standar pengolahan makanan yang jelas. Termasuk dalam hal peralatan,” ucap Jayani, Jumat (24/1/2025).
Meski begitu, Jayani memastikan bahwa dapur Tipe 3 tersebut telah memenuhi syarat dasar operasional.
“SOP-nya sudah ada, dan meskipun belum mencapai standar BGN, mereka tetap dapat menjalankan fungsinya dengan baik. Ini langkah awal untuk mendukung kebutuhan pelajar sembari menunggu peralatan lengkap dikirimkan,” tambahnya.
Menurutnya saat ini, Pemerintah Kota Palangka Raya (Pemko) juga tengah menyiapkan lahan untuk mendirikan dapur umum yang memenuhi standar SPPG (Standar Pelayanan Pengolahan Gizi). Dia juga menjelaskan bahwa dapur yang ada saat ini masih berupa rumah yang difungsikan sebagai dapur sementara.
Namun ke depan, pemko berencana membangun fasilitas dapur yang sesuai dengan rekomendasi BGN. Fasilitas tersebut nantinya akan dilengkapi dengan peralatan modern dan diatur sesuai regulasi pemerintah pusat.
“Jika semua sudah berjalan sesuai rencana, dapur ini akan menjadi model untuk dapur standar di kota kita,” tegasnya.
Jayani juga berharap masyarakat dapat mendukung upaya pemerintah ini, mengingat pentingnya penyediaan makanan sehat yang berkualitas bagi generasi muda.
“Ini semua adalah bagian dari komitmen kita untuk menciptakan lingkungan pendidikan yang mendukung kesehatan dan gizi anak-anak,” ujarnya. (ndo)