Marriott Hotel Yogyakarta menawarkan buffet all you can eat bertema “Barbeque by The Pool” setiap Sabtu malam di Soiree Lounge and Grill, rooftop hotel. Sesi ini berlangsung dari pukul 18.30 hingga 21.30 WIB dan terbuka untuk umum tanpa syarat menginap. Harga buffet dibanderol Rp 288.000++ per orang, dengan opsi reservasi terlebih dahulu.
Asisten Manager Marriott Hotel Yogyakarta, Rifqi, mengungkapkan bahwa buffet ini menyajikan lebih dari 100 menu, mayoritas bercita rasa western. Hidangan unggulan meliputi beef brisket dan striploin yang dimasak menggunakan teknik pengasapan selama delapan jam.
“Kalau di buffet-nya, kita kurang lebih ada 100 menu item. Signature dish-nya itu beef brisket dan striploin. Itu di-smoked 8 jam. Kita punya mesin smoker juga di sana,” kata Rifqi saat ditemui Pandangan Jogja di Soiree Lounge and Grill, Sabtu (18/10).
Pilihan menu lainnya meliputi hidangan pembuka seperti greek salad, thai beef salad, dan caprese salad with pesto. Menu utama mencakup beragam daging panggang, nasi kuning, beef stew, wings spicy honey, hingga hidangan lokal seperti soto betawi dan sate madura. Hidangan internasional seperti spaghetti dan mac and cheese juga tersedia, disertai puluhan jenis dessert dan jajanan pasar.
Selain hidangan, Rifqi menjelaskan bahwa Soiree Lounge and Grill menghadirkan suasana makan malam romantis dengan pemandangan kolam renang dan city light dari ketinggian.
“Mulai Rp288.000++ pengunjung bisa menikmati suasana romantis di sini, dengan makanan luar biasa, dan layanan bintang lima,” ujarnya.
Soiree Lounge and Grill juga menyediakan menu ala carte berupa dry-aged meat dengan harga mulai Rp 205.000. Hidangan ini dikenal memiliki tekstur lembut dan cita rasa khas berkat proses penyimpanan dalam ruang khusus selama beberapa minggu.
“Dagingnya kita pakai yang premium semua. Dari marbling 6 sampai marbling 9 plus kita ada. Kita pakai di sini dua-duanya, prime cut dan secondary cut,” jelas Leader in Charge Soiree Lounge and Grill, Chef Ginanjar.
