KOMPAS.com – Taoge atau kecambah adalah tumbuhan muda yang baru saja berkembang dari tahap embrionik di dalam biji.
Di Indonesia, taoge yang biasa dikonsumsi masyarakat adalah kecambah yang berasal dari biji kacang hijau atau kedelai.
Umumnya, taoge akan disajikan sebagai sayur untuk pelengkap berbagai makanan, seperti rawon atau soto.
Mengandung banyak nutrisi, lantas, penyakit apa saja yang bisa diredakan dengan makan taoge rutin?
Baca juga: Dikira Ramen, Tiktoker Jepang Masak Cendol dengan taoge, Ini Reaksinya
Penyakit yang bisa diatasi dengan taoge
Berikut beberapa gangguan kesehatan dan risiko penyakit yang bisa diminimalkan dengan cara rutin konsumsi taoge:
1. Gula darah tinggi
Taoge memiliki potensi mengendalikan gula darah secara lebih efektif bagi penderita diabetes, dikutip dari WebMD, Rabu (21/9/2022).
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kecambah dapat menurunkan kadar glukosa darah.
Apabila dibandingkan dengan biji-bijian dan padi-padian yang tidak berkecambah, taoge memiliki kadar karbohidrat yang lebih rendah dan bisa membantu mengendalikan kadar insulin.
Selain itu, taoge juga memiliki enzim yang berguna untuk memengaruhi cara tubuh memecah karbohidrat.
2. Risiko penyakit jantung
Menambahkan taoge ke dalam makanan sehari-hari juga dapat bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Beberapa penelitian menunjukkan, mengonsumsi kecambah dapat menurunkan kadar kolesterol pada penderita diabetes dan obesitas.
Satu penelitian menunjukkan adanya peningkatan kolesterol HDL “baik” serta penurunan trigliserida dan kolesterol LDL “jahat” berkat makan taoge.
Sebagai informasi, kadar kolesterol yang lebih rendah dikaitkan dengan risiko penyakit jantung dan aterosklerosis yang lebih rendah.
Baca juga: Manfaat Mengonsumsi taoge untuk Daya Tahan Tubuh
3. Kolesterol tinggi
Masih berkaitan dengan kesehatan jantung, taoge berpotensi memiliki manfaat untuk menurunkan kadar kolesterol, dilansir dari NetMeds, Selasa (30/7/2024).
Semangkuk kecambah mengandung sedikitnya sekitar 0,38 gram lemak dan dilengkapi sekitar 100 kalori.
Taoge merupakan makanan rendah lemak dan kaya serat yang membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga berat badan ideal.
4. Gejala kembung
Mengonsumsi taoge dapat meningkatkan kesehatan pencernaan karena dapat meningkatkan jumlah serat secara signifikan.
Sebagian besar serat ini adalah serat “tidak larut” yang susah larut dalam perut dan pencernaan.
Serat ini akan bertindak sebagai prebiotik dan memberi makan bakteri “baik” yang ada pada usus. Bakteri ini penting untuk menjaga sistem pencernaan yang stabil dan sehat, serta dapat membantu mengurangi gejala seperti kembung dan gas.
Baca juga: Kerap Dijadikan Obat Tradisional, Ini Potensi Manfaat Biji Duku
5. Racun-racun tubuh
Taoge yang dikonsumsi rutin akan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membersihkan tubuh.
Klorofil yang terkandung di dalam taoge bermanfaat dalam menghilangkan racun dari sel dan sistem limfatik.
Sementara itu, enzim dalam kecambah memudahkan proses pencernaan yang juga membantu membuang racun.
6. Risiko glaukoma dan katarak
Kandungan vitamin A pada kecambah berperan penting dalam meningkatkan penglihatan dan kesehatan mata.
Taoge juga memiliki sifat antioksidan yang membantu melindungi sel-sel mata dari kerusakan oksidatif radikal bebas yang dapat menyebabkan hilangnya penglihatan dini dan glaukoma.
Asupan taoge setiap hari juga mengurangi risiko masalah terkait mata seperti rabun senja, degenerasi otot, dan pembentukan katarak.
Baca juga: 4 Manfaat Kesehatan Biji Chia dan Cara Penyajiannya
7. Kebotakan pada pria
Vitamin C yang terkandung di dalam taoge secara aktif membantu pertumbuhan rambut dan membuatnya lebih lebat.
Mengonsumsi taoge secara teratur menghambat kerusakan rambut akibat radikal bebas pada folikel rambut.
Selain itu, taoge berpotensi mengurangi rambut rontok, menghilangkan ketombe pada kulit kepala, serta meningkatkan tekstur dan pertumbuhan rambut.
Asupan taoge rutin juga bermanfaat bagi pria yang menghadapi risiko kebotakan dini karena secara ekstensif meningkatkan sirkulasi darah di kulit kepala dan membantu pertumbuhan rambut baru.
Karena kandungan antioksidannya yang tinggi, uban yang tumbuh lebih dini dapat dicegah dengan cara rutin makan taoge.
Baca juga: Termasuk Superfood, Ini 9 Manfaat Konsumsi Biji Labu Setiap Hari