KOMPAS.com – Soto Bakso Ayam adalah salah satu varian soto yang lezat dan kaya gizi. Hidangan ini menggunakan kaldu ayam yang gurih dengan tambahan bakso ayam yang lembut.
Soto ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan sehat namun tetap lezat. Tidak hanya menggunakan daging ayam, bakso dalam resep ini juga diberi campuran udang untuk rasa yang lebih kaya.
Selain itu, soto ini dilengkapi dengan berbagai sayuran seperti kol, selada, dan kentang goreng yang membuat teksturnya lebih bervariasi. Ini bisa menjadi pilihan menu sehat untuk dinikmati bersama keluarga.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat soto yang kaya rempah dengan cara yang mudah dan cepat. Yuk, coba buat Soto Bakso Ayam di rumah dan nikmati kelezatannya, dilansir dari buku buku “Kumpulan Masakan Favorit Sepanjang Masa” (2015) oleh Ts Dharmaputra terbitan Kriya Pustaka.
Baca juga:
- Resep Soto Ayam Khas Tasikmalaya, Pakai Ayam Kampung
- Resep Soto Ayam Lamongan, Menu Hangat Berkuah untuk Makan Malam
- Resep Soto Ayam Madura Lengkap dengan Bumbu Kemiri
Resep soto ayam bakso
Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 800 ml kaldu ayam
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 50 g soun, seduh, tiriskan
- 4 lembar daun kol, iris, seduh, tiriskan
- 1 buah tomat, iris-iris
- 2 butir telur, rebus, belah-belah
- 2 sdm seledri iris
- 2 sdm daun bawang iris
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 buah kentang, kupas, iris, rendam air, tiriskan, goreng kering
- Garam dan merica secukupnya
Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 cm jahe
3 cm kunyit
Bakso:
- 250 g daging ayam, cincang halus
- 100 g udang, kupas, cincang
- 1 butir putih telur
- Garam dan merica secukupnya
Pelengkap:
- Sambal tumbuk, kecap manis, dan air jeruk nipis
Cara membuat soto ayam bakso
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan garam, merica, air kaldu, serai, daun jeruk, dan daun salam, masak hingga mendidih.
- Campur daging ayam, udang, garam, merica, dan putih telur, aduk rata, bentuk bulat sebesar kelereng. Masukkan ke dalam kaldu mendidih, masak sampai matang.
- Isi mangkuk dengan bakso, soun, kol, tomat, telur, seledri, daun bawang, bawang goreng, dan kentang. Tuang kuah soto. Sajikan dengan pelengkap.