KOMPAS.com – Kue tape adalah salah satu kue tradisional yang sering dijadikan camilan favorit, terutama saat acara keluarga. Dengan bahan utama tape singkong, kue ini memiliki cita rasa yang unik dan lezat, apalagi jika ditambah almond yang menambah tekstur renyah.
Menggunakan resep kue tape 4 telur ini, tekstur kuenya menjadi lebih lembut namun tetap kaya rasa. Resep ini sangat cocok bagi yang ingin mencoba kombinasi tape dan almond dengan proses yang tidak terlalu rumit.
Ikuti cara membuat kue tape dari buku “30 Resep Cake & Kue Lapis Irit Telur” oleh Sisca Susanto terbitan DeMedia, berikut ini.
Baca juga:
- Resep Kue Cokelat Klasik, Bikin Dessert Pakai 3 Telur
- Resep Kue Pukis Keju Cokelat, Ide Camilan Manis dan Empuk
- Resep Kue Lumpur, Beri Daging Kelapa Muda
Resep kue tape 4 telur
Bahan I:
Baca Juga
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier
Bahan II (diayak jadi satu):
- 100 gram tepung terigu
- 15 gram tepung custard
- 10 gram tepung maizena
- ¼ sdt baking powder
Bahan III (kocok sampai lembut):
- 75 gram margarin
- 125 gram tape singkong
- 3 sdm susu kental manis
Taburan:
- Kenari potong panjang secukupnya
- Kismis potong panjang secukupnya
Cara membuat kue tape 4 telur
- Kocok bahan I sampai mengembang, lalu masukkan bahan II dan kocok dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan bahan III, aduk perlahan hingga rata.
- Olesi loyang dengan margarin, tuang adonan ke dalam loyang.
- Taburi dengan kenari dan kismis.
- Panggang dalam oven dengan suhu 170°C sampai matang.