Masih dalam kisah yang sama, penjual sayur sedang libur. Dan stok bahan sayur di kulkas hanya ada sebungkus jamur enoki, cabai dan satu sisa pakcoy atau yang lebih populer dengan sebutan sawi sendok.
Siapa yang tidak mengenal sawi sendok, jenis sayuran ini digunakan di setiap masakan sebagai sayuran, juga pelengkap ketika memasak mi instan.
Tapi di keluarga kami, pakcoy kerap dimasak oseng-oseng atau tumisan. Jika kita menyantap sayuran tidak hanya membuat kesehatan terjaga, tetapi perut awet kenyang lantaran kandungan serat yang melimpah.
Oseng-oseng atau tumisan merupakan masakan tradisional yang mudah diolah, bikin tubuh serta serta mempunyai rasa yang nikmat ini wajib dicoba. Ya, tumis pakcoy sendok jamur enoki.
Kandungan jamur enoki
Dalam 100 gram jamur enoki terkandung beragam nutrisi. Juga manfaat lain yang didapat berupa melimpahnya antioksidan mampu mencegah timbulnya berbagai macam penyakit.
Jika kita mengonsumsi jamur enoki beragam manfaat akan didapat, salah satunya mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Jika kadar kolesterol dalam darah terjaga, insyaallah kesehatan jantung terjaga. Resep tumis sawi hijau jamur enoki memiliki rasa yang outentik.
Perpaduan sayuran hijau dan jamur serta bumbu yang pas menjadikan menu sederhana ini terasa sangat istimewa.
Guna mengobati rasa penasaran Anda, mabar yuk! masak bareng, yuk!
Tumis Pakcoy Jamur Enoki, Resep Sederhana Lezat Rasanya
Bahan-bahannya:
1 bungkus jamur enoki, buang bagian pangkalnya1 pakcoy sawi sendok2 biji cabai hijau keriting1 buah cabai merah keriting1/2 buah bawang Bombay iris memanjang2 siung bawang putih cincang2 siung bawang merah geprek kasar
Cara mengolah:
1.Didihkan air, masukkan jamur enoki, rebus selama 2 menit (A). Tiriskan (B).
2 Tumis bawang putih hingga layu, tambahkan bawang merah, tumis kembali hingga orama rempah menguar.
3 Masukkan cabai, pangkal sawi, dan bawang bombay, tumis selama 2 menit agar lunak Susulkan kaldu jamur dan garam. Aduk rata.
4. Selanjutnya tambahkan jamur, tumis selamat satu menit. Tambahkan air sembari diaduk-aduk, lalu tes rasanya.
5. Terakhir, tuang sawi, tumis sesaat dan matikan kompor. Sajikan tumis sawi jamur enoki di meja makan. Sandingkan dengan sepiring nasi hangat dengan lauk kesukaan Anda. Berikut tampilannya…..!
Alhamdulillah, hidangan pagi dengan resep sederhana ini bisa tersaji di meja makan kami. Nah, mudah kan cara membuatnya, menu ini selain cara mengolahnya cukup simpel, juga memiliki rasa yang sedap.
Ketika hendak menyantap, saya menemukan bungkusan abon ayam di meja makan. Wah, pas banget. Sekalipun hanya beberapa sendok yang tersisa, tapi menambah hidangan semakin istimewa.
Menyantap nasi hangat lengkap sayuran benar-benar nikmat sekali. Rasa kriuk sawi, kemenyil jamur, serta manis gurih abon ayam terasa nikmat melekat di lidah. Wis pokok-e uenak tenan.
Saya menikmati dengan lahap, dan tak terasa sepiring nasi hangat berpindah ke perut. Sekian dari saya, silakan dicoba. Salam kuliner.
Referensi
#TumisPakcoyHijauJamurEnoki
#ResepFoodie
#KreasiDapurYuliyanti
#Klaten,08Noverber2024
#Tulisanke-617
#MenulisdiKompasiana