TRIBUNHEALTH.COM – Menu sarapan yang Anda makan dapat menentukan suasana hati Anda sepanjang hari, terutama saat Anda mengelola gula darah.
Faktanya, sarapan bergizi yang kaya protein dan serat dapat membantu mengurangi fluktuasi gula darah sepanjang hari.
Menghindari lonjakan dan penurunan glukosa darah dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi, obesitas, dan diabetes tipe 2.
Baca juga: Benarkah Dehidrasi Menyebabkan Lonjakan Gula Darah? Begini Penjelasannya
“Sarapan dapat berdampak langsung pada gula darah, tetapi apakah dampaknya positif atau negatif sebagian besar akan bergantung pada pilihan makanan Anda,” jelas ahli diet terdaftar, Erin Palinski-Wade, RD, CDCES, yang dikutip dari EatingWell.
“Makanan yang tinggi karbohidrat sederhana yang dicerna dengan cepat dapat menyebabkan lonjakan gula darah, diikuti oleh penurunan yang cepat.”
Di sisi lain, sarapan yang mencakup protein, serat, dan lemak sehat dapat memperlambat pencernaan dan memungkinkan penyerapan glukosa lebih bertahap.
Baca juga: Pentingnya Olahraga untuk Menjaga Kesehatan Jantung, Ini Manfaat yang Didapatkan
Menu Sarapan Terbaik untuk Mengelola Gula Darah
Dilansir dari EatingWell, berikut ini beberapa menu sarapan yang direkomendasikan untuk penderita diabetes karena dapat membantu mengelola gula darah.
1. Yogurt Yunani dengan granola gandum utuh
Yogurt Yunani kaya akan protein, yang membantu meningkatkan rasa kenyang.
“Memasangkannya dengan granola gandum utuh akan memberikan serat dan karbohidrat yang lambat dicerna yang memberi kita energi,” kata ahli gizi terdaftar, Sydney Engberg, RDN.
Taburkan beberapa buah beri di atasnya dan Anda akan mendapatkan sarapan yang lengkap.
2. Telur
Selain menjadi makanan pokok sarapan sejak lama, telur adalah sumber protein yang serbaguna dan berkualitas tinggi.
“Telur adalah pilihan sarapan yang sangat baik untuk menyeimbangkan gula darah,” kata Palinski-Wade.
“Telur juga memudahkan Anda untuk menambahkan lebih banyak bahan makanan ke dalam menu sarapan Anda dengan pilihan seperti telur dadar sayur, telur orak-arik dengan alpukat, atau telur dengan buah sebagai lauk,” tambahnya.
Baca juga: Manfaat Jalan Kaki Setelah Makan untuk Penderita Diabetes, Dapat Mencegah Gula Darah Melonjak Tinggi
3. Buah beri
“Walaupun buah beri rasanya manis, buah ini dapat memberikan efek yang sangat bermanfaat pada gula darah Anda.”
“Ini menjadikannya makanan yang ideal untuk diselipkan ke dalam sarapan Anda,” kata ahli gizi terdaftar, Kelsey Kunik, RDN.
Buah beri mengandung banyak serat, antioksidan, vitamin, dan mineral.
Merujuk pada penelitian, buah beri dapat meningkatkan glukosa darah, kolesterol, dan tekanan darah jika dikonsumsi secara teratur.
4. Keju cottage dan tomat pada roti gandum
Roti panggang tetap menjadi pilihan sarapan yang cepat dan lezat.
“Produk gandum utuh menyedian lebih banyak serat daripada biji-biji olahan seperti roti putih,” kata Engberg.
“Jika Anda ingin meningkatkan asupan serat atau meningkatkan kadar energi di pagi hari, ini adalah pilihan yang fantastis,” lanjutnya.
Keju cottage kaya akan protein, dan tambahan tomat di atasnya akan menambah fitonutrien.
Baca juga: Daftar 10 Makanan Beku yang Bagus untuk Menurunkan Gula Darah, Cocok Dikonsumsi Penderita Diabetes
5. Kacang pistachio
Pistachio adalah pilihan yang sangat baik untuk disertakan dalam sarapan yang ramah terhadap gula darah.
Makanan jenis ini menyediakan campuran protein, lemak tak jenuh, dan serat yang seimbang.
“Makanlah segenggam untuk sarapan cepat, padukan dengan buah kering dan sereal gandum utuh untuk campuran camilan, atau taburkan pada yogurt Yunani,” saran Palinski-Wade.
6. Selai kacang
“Menambahkan selai kacang ke sarapan Anda dapat meningkatkan respons glikemik tubuh Anda, sehingga mengurangi lonjakan gula darah,” kata Kunik.
“Selain kacang mengandung lemak dan protein, yang membantu memperlambat pencernaan karbohidrat.”
Anda dapat mengoleskan selai kacang pada roti panggang atau wafel atau tambahkan pada smoothie.
7. Alpukat
Sarapan adalah waktu yang tepat untuk menikmati alpukat.
Alpukat sangat cocok dipadukan dengan roti panggang atau telur.
“Buah ini kaya akan lemak tak jenuh dan serat yang sehat, menjadikannya pilihan yang mengenyangkan dengan dampak yang kecil pada gula darah,” kata Palinski-Wade.
Baca juga: 6 Cara Menekan Nafsu Makan Secara Alami, Bantu Menjaga Berat Badan Tetap Ideal
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com)