KOMPAS.com – Kue wijen kacang merupakan salah satu camilan tradisional yang terkenal dengan rasa gurih dan renyah. Kue ini sering disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, kue wijen kacang bisa menjadi sajian praktis untuk keluarga di rumah. Tekstur renyah dari kacang dan aroma wangi wijen membuatnya sulit ditolak.
Baca juga:
- Resep Kue Putu Ayu, Kue Tradisional Praktis Mudah Dibuat
- Resep Gemblong Ketan Hitam, Kue Tradisional Khas Betawi
- Resep Kue Lumpur Surga, Kue Tradisional Nikmat Disantap Dingin
Kue wijen kacang ini juga cocok disajikan saat ada tamu atau untuk dibawa sebagai oleh-oleh. Selain mudah dibuat, rasanya yang enak pasti akan disukai banyak orang.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri, ikuti resep berikut ini. Proses pembuatannya cukup sederhana dan hasilnya bisa dinikmati bersama keluarga, ikuti resepnya dari buku “Kue Kering Praktis” (2013) oleh Dewi Soesilo terbitan DeMedia.
Resep Kue Wijen Kacang
Bahan:
- 350 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 75 gram wijen sangrai
- 2 dm air
- 225 gram mentega/margarin
- 175 gram gula bubuk
- 150 gram selai kacang
- 2 kuning telur
Cara Membuat Kue Wijen Kacang
- Campur tepung terigu dan baking powder, ayak, lalu sisihkan.
- Campur wijen sangrai, madu, dan air, aduk rata.
- Kocok mentega bersama gula bubuk, selai kacang, dan kuning telur selama 5 menit. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
- Bungkus adonan, bulatkan, potong setengah cm. Masukkan ke dalam cetakan kue.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. Angkat, dinginkan, dan simpan dalam wadah kedap udara.