Tetap Segar Sampai Seminggu ke Depan, Begini Cara Simpan Jamur Tiram Agar Tidak Cepat Busuk dan Berlendir
SajianSedap.com – Jamur tiram merupakan jamur yang dikonsumsi oleh banyak orang untuk lauk makan.
Jamur tiram biasanya memiliki warna putih meskipun jamur ini juga bisa memiliki warna yang lain.
Jamur ini kerap dipakai untuk memasak berbagai jenis masakan seperti sup ataupun dibuat sebagai jamur krispi.
Semua masakan enak ini tentu membutuhkan bahan jamur yang segar agar hasilnya nikmat.
Namun, jamur cepat rusak dalam 1-2 hari, sehingga jamur harus segera diolah.
Baca Juga: Tips dan Cara Memasak Jamur Enoki yang Benar, Jangan Sampai Salah
Jika kamu tidak langsung mengolah jamur, simpan dengan cara yang benar. Namun tetap perhatikan cara menyimpannya yang benar.
Sebab jamur tiram memiliki kadar air yang cukup tinggi, sehingga membuatnya cepat busuk dan lembek. Ada cara menyimpan jamur tiram yang benar agar awet dan tidak busuk.
Tapi ada cara yang dapat membuat jamur tiram bertahan hingga satu bulan.
Berikut uraiannya untuk Anda coba terapkan mulai sekarang.
Cara Simpan Jamur Tiram
Ada cara menyimpan jamur tiram yang benar agar awet dan tidak busuk.
Cara ini dapat membuat jamur tiram bertahan hingga satu minggu.
Baca Juga: Resep Bakso Jamur Telur Puyuh, Cocok Dijadikan Menu Spesial di Akhir Pekan
1. Jangan dicuci
Jamur tiram yang akan disimpan tidak perlu dicuci. Air sisaan cucian yang mengendap justru dapat membuat jamur tiram berlendir, berbau, dan cepat busuk.
Untuk membersihkannya, cukup lap saja menggunakan tisu kering.
2. Bungkus dengan kertas
Dalam buku “Resep Sup Jamur ala Cafe” oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama juga disebutkan bagaimana cara menyimpan jamur tiram yang benar.
Cara sederhananya yakni dengan membungkusnya menggunakan kertas. Setelah dibungkus kertas, jamur tiram bisa dimasukkan ke dalam kantung plastik lalu simpan di kulkas.
Dengan cara ini, jamur tiram bisa bertahan hingga satu minggu.
3. Simpan dalam wadah tertutup
Selain dibungkus plastik, jamur tiram juga bisa disimpan di wadah kedap udara.
Namun sebelumnya, alasi wadah dengan tisu dapur agar jamur tiram tidak mudah lembek. Selanjutnya, jamur tiram bisa disimpan di kulkas atau di suhu ruangan.
Jamur tiram yang disimpan di suhu ruangan dapat bertahan satu sampai dua hari. Sementara, jika disimpan di kulkas jamur tiram akan awet sampai satu minggu.
Baca Juga: Tips dan Cara Mengolah Jamur Kuping Agar Bebas Bau dan Rasanya Umami
Pastikan untuk selalu mengecek wadah dan tisu alasnya. Ganti tisu secara berkala terutama jika kena tetesan air kulkas.
Walaupun sedikit, tetapi tetesan air tersebut pun dapat mengurangi masa simpan jamur tiram dan membuatnya cepat busuk.
4. Suhu penyimpanan jamur tiram
Dikutip dari buku “TIRAM: Menabur Jamur, Menuai Rupiah (Ed. Revisi)” karya Warisno, S.PKP & Kres Dahana, SP terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, jamur tiram harus disimpan pada suhu yang tepat agar lebih awet.
Baca Juga: Bukan Dijemur atau Disangrai, Begini Cara Simpan Terasi Agar Tahan Lama dan Aromanya Tetap Harum
Suhu penyimpanan jamur tiram yang dianjurkan yakni sekitar 0-10 derajat celcius. Semakin rendah suhunya, semakin awet pula jamur tiramnya.
Namun demikian, jamur tiram tidak boleh disimpan di bawah titik beku.
Sebab, hal ini dapat menyebabkan kerusakan pada jamur tiram karena suhu penyimpannya terlalu dingin.
Tips Masak Jamur Agar Tidak Lembek
Dilansir dari laman All Recipes, jangan mengiris jamur terlalu tipis. Hal ini karena Jamur mudah menyusut saat dimasak seperti isian sup, semur, atau saus.
Sebaiknya iris jamur dengan ketebalan sekitar 1-1,5 cm.
Lalu hindari memasak jamur di wajan yang penuh. Hal ini agar jamur bisa matang sempurna.
Gunakan takaran jamur yang pas dengan wajan. Hal ini agar jamur memiliki ruang untuk matang, seperti yang dilansir dari laman Taste of Home.
Juga jamur mengeluarkan banyak air di dalam wajan. Gunakan api kecil agar jamur tidak basah dan lembek.
Baca Juga: Jangan Sampai Dimasak Jika Temukan Jamur dengan Ciri-ciri Ini, Bisa Beracun