KOMPAS.com – Bila bosan dengan tempe goreng biasa, kamu bisa mencoba kreasi tempe yang satu ini, tempe bumbu rujak.
Meski dicampur bumbu rujak, rasanya tidak terlalu pedas karena tidak menggunakan cabai rawit sama sekali.
Baca juga:
- Resep Dadar Tempe, Ide Bekal ke Sekolah dan Kantor yang Praktis
- Tips dan Cara Membuat Tempe Mendoan
- Resep Orek Tempe, Cocok Jadi Lauk Pendamping Nasi
Begitu matang, tempe bumbu rujak bertekstur lebih basah. Jadi, kamu bisa langsung santap atau keringkan dulu dengan cara memanggangnya.
Resep tempe bumbu rujak
Ikuti resep tempe bumbu rujak untuk lima porsi dari buku “Menu Sedap dan Praktis” oleh Tim Kata Media terbitan Kata Media berikut ini:
Bahan:
- 3 sdm minyak goreng
- 1 lembar daun jeruk, iris kasar
- 1 batang serai, iris tipis serong
- 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 500 gr tempe, potong-potong
- 1 sdt gula merah, sisir
Baca juga: Resep Sambal Tumpang Tempe Semangit untuk Makan Bersama Keluarga
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 10 buah cabai merah
- Garam secukupnya
Cara membuat tempe bumbu rujak
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tuang santan, aduk perlahan hingga mendidih.
2. Masukkan tempe, masak hingga mendidih. Beri gula merah, masak hingga bumbu meresap dan santan habis.