SajianSedap.com – Punya stok ikan kakap di rumah? Coba kreasikan dengan Resep Cah Kakap Bumbu Sechuan ini saja.
Meskipun mudah dibuat, menu sederhana ini hadir dengan rasa yang bisa bikin kita tercengang.
Bagaimana sase lovers? Tertarik menghadirkan menu simple ini sebagai menu utama makan malam nanti?
Waktu: 45 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
500 gram ikan kakap fillet, potong kubus 3 x 3 cm
1/4 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
3 siung bawang putih
2 cm jahe, memarkan
3 buah cabai kering, potong memanjang
1 sendok teh kecap ikan
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 sendok teh tepung maizena, larutkan
50 gram kacang mede goreng
1 sendok makan minyak wijen untuk menumis
Cara Membuat Cah Kakap Bumbu Sechuan:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan sampai berkulit dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata.
4. Masukkan kecap ikan, saus sambal, saus tomat, garam dan gula pasir. Aduk sampai ikan terbalut bumbu.
5. Tuang air. Kecilkan api. Masak sampai bumbu meresap. Kentalkan dengan maizena. Masak sampai meletup-letup.
6. Sajikan dengan taburan kacang mede.
Baca Juga: 3 Perbedaan Ikan Kakap Merah dan Putih, Ternyata Ini yang Punya Rasa Lebih Gurih
Baca Juga: Khasiat Ikan Kakap Merah Ternyata Enggak Kaleng-kaleng, Tubuh akan Rasakan Hal Ini Jika Mengomsumsinya Secara Rutin