GridHEALTH.id – Sering dianggap sederhana, kentang rebus ternyata memiliki banyak manfaat kesehatan yang luar biasa.
Ya, selain untuk menjaga berat badan, kentang rebus rupanya juga mampu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Hal ini karena kentang rebus mempunyai segudang nutrisi yang luar biasa.
Apa saja nutrisi di dalam kentang rebus?
Dan, apa manfaat yang akan didapat jika rutin mengonsumsinya?
Berikut ini penjelasan selengkapnya.
Nutrisi di dalam kentang rebus
Melansir dari weekand, satu kentang besar dengan berat sekitar 300 gram, yang direbus bersama kulitnya memiliki 261 kalori, 6 gram protein, dan 0,3 gram lemak.
Jika mengupas kentang sebelum merebusnya, Anda akan kehilangan sekitar setengah gram protein, tetapi kandungan kalori dan lemaknya tetap sama.
Baik dikupas atau tidak, kentang memiliki 5 gram serat, jumlah yang sama seperti semangkuk sereal bran flakes, dan 3 gram gula alami.
– Vitamin B kompleks dan vitamin C
Satu kentang besar yang direbus tanpa dikupas kaya akan vitamin B kompleks, yang membantu tubuh Anda membentuk sel darah dan menghasilkan energi dari protein, karbohidrat, dan lemak dari makanan yang Anda konsumsi.
Kentang rebus menyediakan lebih dari setengah kebutuhan vitamin B-6 harian Anda, serta sekitar 30 persen asupan harian yang direkomendasikan untuk tiamin dan niasin.
Baca Juga: Batasi Konsumsinya, 5 Sayuran Ini Ternyata Mengandung Tinggi Gula
Kentang juga tinggi vitamin C, memberikan Anda setengah dari kebutuhan harian untuk nutrisi tersebut.
Kentang rebus yang dikupas kehilangan setengah dari kandungan vitamin C-nya dan menyediakan 25 persen dari kebutuhan harian vitamin C Anda.
– Magnesium, fosfor, dan kalium
Karena kentang adalah sayuran akar, kentang kaya akan mineral penting yang membantu Anda membangun tulang yang kuat dan meningkatkan fungsi saraf serta otot.
Satu kentang besar yang direbus dengan kulitnya menyediakan 1,1 gram kalium, seperempat dari kebutuhan kalium harian Anda.
Kentang juga memberikan sekitar seperlima dari kebutuhan harian magnesium dan fosfor Anda.
Jika Anda mengupas kentang sebelum merebusnya, kentang akan kehilangan beberapa kandungan mineralnya, menyediakan seperempat dari kalium dan seperenam dari fosfor yang Anda butuhkan setiap hari.
Manfaat makan kentang rebus
Melansir dari berbagai sumber, inilah macam-macam manfaat makan kentang rebus yang tidak diketahui banyak orang:
1. Rendah kalori dan lemak
Kentang rebus adalah pilihan makanan yang rendah kalori dan hampir bebas lemak, menjadikannya ideal untuk diet penurunan berat badan.
Dengan hanya sekitar 110 kalori per kentang berukuran sedang, kentang rebus memberikan rasa kenyang yang tahan lama tanpa menambah lemak tubuh.
Kandungan serat yang tinggi juga membantu memperlambat pencernaan, sehingga Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan untuk ngemil.
2. Mendukung kesehatan pencernaan
Serat dalam kentang rebus memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan pencernaan. Serat membantu memperlancar pergerakan usus dan mencegah sembelit.
Baca Juga: Pantangan Sayuran Bagi Pengidap Diabetes, Hindari untuk Kadar Gula Darah Tetap Stabil
Ini juga berperan dalam menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus, yang penting untuk pencernaan yang optimal dan kesehatan secara keseluruhan.
3. Mengontrol gula darah
Meskipun kentang sering dianggap dapat meningkatkan gula darah, kentang rebus sebenarnya memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan kentang yang digoreng atau dipanggang.
Ini berarti kentang rebus dapat membantu mengontrol kadar gula darah lebih baik, terutama jika dikonsumsi dengan porsi yang tepat dan dalam konteks diet seimbang.
4. Manfaat tambahan untuk kulit
Kulit kentang mengandung banyak nutrisi, termasuk serat, vitamin, dan mineral.
Oleh karena itu, mengonsumsi kentang rebus dengan kulitnya dapat meningkatkan asupan nutrisi secara keseluruhan dan memberikan manfaat tambahan bagi kesehatan kulit dan rambut.
Kentang rebus adalah makanan serbaguna yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
Dari meningkatkan sistem kekebalan tubuh hingga mendukung pencernaan dan mengontrol gula darah, kentang rebus layak dimasukkan dalam menu harian Anda.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal, konsumsi kentang rebus dengan sedikit tambahan lemak sehat atau bumbu alami, dan nikmati sebagai bagian dari diet seimbang.
Nah, itu dia nutrisi beserta manfaat makan kentang rebus untuk kesehatan.
Tertarik mencoba? (*)
Baca Juga: Kentang atau Nasi, Mana yang Lebih Sehat untuk Dikonsumsi Setiap Hari?