TRIBUNTRAVEL.COM – Lagi cari ide resep olahan daging?
Coba yuk bikin sop daging sapi.
Cara membuat sop daging sapi cukup mudah.
Jadi untuk menikmati sop daging yang enak, kamu nggak harus melulu beli di luar.
Baca juga: 7 Resep Iga Bakar Empuk, Smoky, dan Bumbu Meresap
Sop daging buatanmu sendiri bisa dinikmati untuk lauk nasi hangat bersama keluarga di rumah.
Berikut kumpulan resep sop enak pakai olahan daging, dirangkum dari dari Sajian Sedap.
1. Resep Sop Daging Berempah
Bahan:
400 gram daging sengkel, potong-potong
2 tangkai seledri, ikat
1 batang daun bawang, ikat
2.000 ml air
2 buah tomat, potong-potong
2 buah wortel, potong bulat 1 cm
2 buah kentang, potong kotak 2×2 cm
8 butir cengkeh
2 cm kayu manis
1/2 buah pala bubuk
2 batang daun bawang, potong 1 cm
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat Sop Daging Berempah:
- Rebus air, daging, seledri, dan daun bawang sampai daging empuk.
- Tumis bumbu halus sampai harum.Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan cengkeh, kayumanis, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Masukkan kentang dan wortel. Rebus kembali hingga sayuran matang. Masukkan tomat dan daun bawang. Masak sebentar. Angkat.
Baca juga: 17 Resep Daging yang Cara Membuatnya Mudah, Selain Sate dan Rendang
2. Resep Sop Daging Goreng
Bahan:
400 gram daging sengkel, dipotong-potong
2500 ml air
3 buah kentang, dipotong kotak 2×2 cm
2 buah wortel, dipotong bulat
1 buah tomat, dipotong-potong
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh
2 buah kapulaga
1 1/8 sendok makan garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
3 tangkai seledri, diikat
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Cara Membuat Sop Daging Goreng:
- Rebus daging sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 1.750 ml. Didihkan lagi bersama daging.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh dan kapulaga sampai harum.
- Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Masukkan kentang, wortel dan tomat. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
- Angkat daging. Goreng di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Sajikan daging bersama kuah.
Baca juga: 5 Resep Krengsengan Sederhana, Pakai Babat, Hati, hingga Lidah Sapi
3. Resep Sop Daging Lobak Bakso Sapi
Bahan:
250 gram daging sengkel, direbus hingga empuk, potong-potong
5 buah bakso, dipotong 2 bagian
1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
2 tangkai seledri, diikat
200 gram lobak, dipotong- potong kotak
3 siung bawang putih goreng, digeprek
1 cm jahe, digeprek
1.500 ml air
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
1 sendok makan bawang putih goreng
Cara Membuat Sup Daging Lobak Bakso Sapi:
- Rebus daging hingga empuk. Potong-potong.
- Masukkan bawang putih dan jahe ke dalam rebusan daging. Masukkan lobak. Masak hingga lobak empuk.
- Tambahkan seledri. Masukkan bakso. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan daun bawang
- Sajikan bersama pelengkap.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Dendeng Balado ala Rumah Makan Padang, Hasilnya Kering dan Renyah
4. Resep Sop Daging Sayuran
Bahan:
400 gram daging sandung lamur
1.500 ml air
150 gram kacang merah segar
1 buah tomat, potong 4 bagian
200 gram wortel, potong bulat
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh bubuk pala
2 batang seledri, ikat
2 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih, tumis utuh
Cara membuat Sop Daging Sayuran:
- Rebus daging di dalam panci presto atau panci biasa sampai setengah empuk.
- Potong-potong daging. Masukkan dalam kaldu yang sudah ditambahkan air hingga 1.500 ml. Tambahkan kacang merah. Rebus sampai empuk.
- Masukkan tomat, wortel, garam, gula pasir, dan bubuk pala. Biarkan matang.
- Tambahkan seledri dan daun bawang. Biarkan sebentar. Angkat.
Baca juga: Resep dan Tips Membuat BBQ Rumahan ala Resto Jepang, Bisa Dibuat dari Daging Kurban
5. Resep Sop Daging Kacang Merah
Bahan:
300 gram daging tetelan
2.000 ml air
100 gram kacang merah segar, direbus 10 menit, tiriskan
150 gram wortel, dipotong bulat
1 buah tomat, dipotong potong
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 batang seledri, diikat simpul
6 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin, untuk menumis
Cara Membuat Sop Daging Kacang Merah:
- Rebus daging sampai mendidih dan empuk. Masukkan kacang merah, tomat, dan seledri. Didihkan kembali.
- Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang ke dalam rebusan daging.
- Masukkan garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Masukkan wortel. Biarkan sampai wortel lunak.
- Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
6. Resep Sop Buntut Bakar Madu
Bahan Sop Buntut Bakar Madu:
1.000 gram buntut sapi
2.000 ml air
2 cm jahe, memarkan
Bahan Tumisan:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 sendok makan madu
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh merica hitam kasar
3/4 sendok teh pala bubuk
350 ml air
1 sendok makan saus tomat
3 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan Kuah:
6 siung bawang putih utuh, digoreng, dimemarkan
1 tangkai seledri, ikat
1 batang daun bawang, potong 1 cm
200 gram kentang, potong kotak
100 gram wortel, potong-potong
1 blok kaldu sapi
2 butir cengkeh
1 buah pekak
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh gula pasir
Bahan Pelengkap:
2 tangkai seledri, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Sop Buntut Bakar Madu:
- Presto buntut, air, dan jahe sampai empuk. Angkat dan ukur 1.750 ml air kaldunya.
- Tumisan, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan buntut. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, madu garam, merica hitam kasar, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit diaduk sampai meresap. Angkat dan bakar sampai harum.
- Kuah, rebus air kaldu sapi dan bawang putih sampai harum. Tambahkan seledri, cengkeh, pekak, dan daun bawang. Masak sampai mendidih.
- Masukkan kentang, wortel, kaldu blok, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Sajikan buntut bersama pelengkap dan kuahnya.
7. Resep Sop Buntut Sedap
Bahan:
800 gram buntut sapi
3.000 ml air
5 butir bawang merah, iris halus
1/2 buah biji pala
2 cm jahe, bakar, memarkan
5 butir cengkeh
2 buah tomat, potong-potong
7 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap manis
2 batang daun bawang, potong 1 cm
Bahan Sambal:
50 gram cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
100 gram emping goreng
2 sendok makan bawang goreng
2 buah jeruk nipis. potong-potong
acar ketimun dan wortel
Cara Membuat Sop Buntut:
- Presto buntut sapi dalam air sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 2.500 ml. Didihkan lagi. Tambahkan bawang merah, pala, jahe, dan cengkeh sampai harum.
- Masukkan buntut dan tomat. Aduk rata.Tambahkan garam, merica, gula, dan kecap manis. Masak sampai mendididh. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Sajikan sop buntut bersama pelengkap.
8. Resep Sop Buntut Bakar
Bahan:
700 gram buntut sapi
3.000 ml air
200 gram wortel, potong bulat
200 gram kentang, potong kotak
1/2 sendok teh pala bubuk
3 cm kayumanis
3 butir cengkih
3 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, potong 1 cm
5 sendok teh bawang goreng untuk taburan
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Olesan (aduk rata):
2 sendok makan margarin, lelehkan
3 sendok makan kecap manis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Cara Membuat Sop Buntut Bakar:
- Presto buntut sapi dalam air sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 2.500 ml. Angkat buntutnya. Olesi dengan bahan olesan. Bakar sampai kecoklatan.
- Kuah, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu sapi. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Masukkan wortel dan kentang. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Sajikan buntut bersama kuah dan taburan bawang goreng.
Simak kumpulan resep lainnya di sini.