Mengonsumsi makanan sehat merupakan salah satu cara untuk membantu menurunkan darah tinggi atau hipertensi dan mencegah komplikasi. Dalam hal ini, ada berbagai resep makanan untuk menurunkan darah tinggi yang bisa dikonsumsi penderitanya.
Melansir dari laman verywell health, penelitian menunjukkan bahwa makanan tertentu, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, dan ikan berlemak dapat menurunkan tekanan darah.
Selain itu, mengurangi konsumsi garam juga disarankan untuk penderita hipertensi. Sebuah penelitian terkini menemukan bahwa mengurangi satu sendok teh garam selama seminggu dapat menurunkan tekanan darah.
10 Resep makanan untuk menurunkan darah tinggi
Berikut adalah beberapa resep yang bisa membantu penderita hipertensi meredakan gejalanya seperti dikutip dari berbagai sumber:
1. Resep salad hijau tabur wijen
Bahan:
- 100 gram kacang kedelai Jepang, rebus dan keluarkan dari kulitnya
- 4 batang seledri besar, iris serong
- Selada romaine secukupnya
- 1 sdm biji wijen putih, sangrai
Bahan saus:
- 10 sdm minyak zaitun
- 2 sdm cuka balsamik
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Saus: Tuang semua bahan dalam wadah, aduk hingga tercampur rata. Sesuaikan cita rasa saus menurut selera.
- Siapkan wadah saji, susun daun selada, batang seledri, dan kacang. Setelah itu, tuangi saus, taburi biji wijen, dan sangrai.
Baca Juga : 10 Resep Minuman Penurun Gula Darah secara Alami Cocok untuk Pengidap Diabetes2. Resep pisang bakar saus manis
Dirangkum dari buku Menu & Resep untuk Penderita Hipertensi karya Rita Ramayulis, DCN, M.Kes, berikut adalah cara membuat pisang bakar saus manis.
Bahan:
- 2 buah pisang uli
- 1 sdt minyak untuk mengoles
Bahan saus gula merah:
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 ruas jari jahe merah
- 1/2 lembar daun pandan
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Oles pan dadar antilengket dengan minyak dan panaskan.
- Letakkan pisang di atasnya, panggang hingga berubah warna, dan sisihkan.
- Untuk saus, campur semua bahan saus, masak hingga mendidih lalu saring.
3. Resep makaroni kukus
Bahan:
- 250 gram makaroni, rebus, tiriskan
- 1 butir telur ayam
- 2 butir putih telur ayam
- 250 ml susu nonfat
- 50 gram keju low fat parut
- 200 gram daging ayam, rebus, potong kecil
- 1/2 sdt merica halus
- Pala halus secukupnya
- 1 sdm saus tomat
- 1 buah kaldu blok instan
Cara membuat:
- Pecahkan telur ayam, kocok dengan garpu.
- Masukkan dalam wadah, telur, makaroni, daging ayam, merica, pala, kaldu instan, dan saus tomat, aduk. Tuang susu, aduk rata.
- Olesi dengan margarin secara merata, tuang adonan makaroni, atasnya beri taburan keju parut.
- Kukus sampai matang dan berwarna kecokelatan selama kurang lebih 1 jam, angkat. Hidangkan.
4. Resep salad lentil dan irisan apel
Bahan:
- 1 1/2 cangkir salad sayuran yang sudah dipotong dan dicampur (sayuran bisa dipilih yang Bunda sukai)
- 1/2 cangkir lentil matang
- 1 buah apel, buang bijinya dan iris
- 1 1/2 sdm keju yang dihancurkan
- 1 sdm cuka sari apel
- 2 sdt minyak zaitun
Cara membuat:
- Taburi sayuran dengan lentil, setengah irisan apel, dan keju. Campur dengan dengan cuka sari apel dan minyak zaitun.
- Sajikan salad sehat ini dengan sisa irisan apel lainnya.
5. Resep salad buah
Ilustrasi salad buah/ Foto: Getty Images/iStockphoto/WS Studio
Bahan:
- 1 sdm madu murni
- 3 sdm air perasan jeruk nipis
- 2 sdm chia seed
- 2 buah mangga, kupas dipotong dadu
- 6 buah stroberi, belah jadi dua buah kiwi, dipotong dadu
- 5 buah blackberry
- Air hangat secukupnya
Cara membuat:
- Cairkan madu dengan air hangat secukupnya. Lalu tambahkan air perasan jeruk nipis dan biji chia. Aduk rata.
- Siapkan wadah dan masukkan semua bahan menjadi satu. Tuangkan larutan madu di atasnya. Aduk rata, masukkan ke dalam kulkas.
- Nikmati salad buah saat sudah dingin supaya lebih segar.
6. Resep setup apel merah
Bahan:
- 150 gram apel merah, potong dadu besar tanpa dikupas
- 1 sdm gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 5 butir cengkih
- 200 cc air
Cara membuat:
- Jerang air di atas api sedang, masukkan gula, kayu manis, dan cengkeh. Masak hingga mendidih dan gula larut.
- Masukkan potongan apel lalu kecilkan api. Tutup panci, masak hingga apel layu dan lunak.
- Angkat panci dari api, sisihkan apel, saring cairan gula, dan buang ampasnya.
- Masukkan kembali apel ke dalam air gula, dinginkan, dan sajikan.
7. Resep sandwich hummus
Bahan:
- 2 potong roti gandum utuh
- 3 sdm hummus
- 1/4 alpukat yang dihaluskan
- 1/2 cangkir sayuran hijau yang disukai, seperti selada
- 1/4 paprika merah ukuran sedang yang diiris
- 1/4 cangkir irisan mentimun
- 1/4 cangkir wortel parut
Cara membuat:
- Oleskan 1 potong roti dengan hummus dan 1 potong lagi dengan alpukat.
- Isi sandwich dengan sayuran hijau, paprika, mentimun, dan wortel.
- Potong sandwich menjadi dua bagian dan sajikan.
8. Resep udang kukus salad semangka
Bahan:
- 3 gelas air
- 1 cangkir sari cuka apel
- 1 pon udang besar, kupas dan buang ekornya
- 1/3 cangkir bawang merah cincang
- 2 sdm kecap rendah sodium
- 2 sdm air jeruk nipis segar
- 1 sdm madu
- 3 sdm minyak canola
- 1 sdm minyak wijen panggang
- 3 cangkir semangka cincang
- 2 cangkir selada romaine cincang
- 2 cangkir bayam segar
- 1 buah alpukat besar matang, potong-potong
- 1/2 cangkir daun ketumbar segar yang dikemas longgar, dibagi
- 1 sdt cabai merah tumbuk
- 1/2 sdt biji wijen hitam
- 1/2 sdt biji wijen panggang
Cara membuat:
- Masukkan keranjang kukusan ke dalam panci. Tambahkan 3 gelas air dan cuka, didihkan. Tambahkan udang, tutup dan kukus selama 5 menit. Pindahkan udang ke loyang, dinginkan selama 15 menit.
- Aduk bawang merah, kecap, air jeruk nipis, dan madu ke dalam mangkuk. Diamkan selama 10 menit. Kocok dalam canola dan minyak wijen.
- Tambahkan semangka, selada, bayam, alpukat, dan 1/4 cangkir daun ketumbar ke dalam campuran bawang merah, aduk untuk digabungkan. Tempatkan salad di piring besar, sisakan sisa saus di mangkuk. Tambahkan udang, cabai merah, dan sisa 1/4 cangkir daun ketumbar ke dalam mangkuk. Aduk untuk digabungkan.
- Tempatkan campuran udang di atas salad. Taburi dengan biji wijen.
9. Resep cumi bakar bumbu nanas
Bahan:
- 1 Kilogram cumi-cumi besar, kupas kulit ari dan buang kotorannya
- 200 gram nanas matang, parut
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm saus tomat, siap pakai
- 1 sdm saus cabai siap pakai
- 1 sdt minyak goreng
- 1 sdm parutan jahe
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm margarin
Cara membuat:
- Belah cumi-cumi, potong menjadi dua bagian, lalu beri guratan-guratan tipis.
- Campur nanas, bawang putih, saus tomat, saus cabai, minyak goreng, jahe, dan kecap manis.
- Rendam cumi-cumi dalam campuran bumbu. Diamkan selama 30 menit.
- Bakar cumi-cumi di atas bara sambil sesekali diolesi dengan margarin.
- Sajikan cumi-cumi bakar dengan nasi hangat dan sambal mangga.
10. Resep pepes tahu
Bahan:
- 1 buah tahu kotak, haluskan
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 3 buah bawang putih, iris tipis
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 1 buah daun bawang, iris tipis
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya
- 1 buah daun serai, potong-potong
- Beberapa lembar daun salam
Cara membuat:
- Aduk tahu dan bumbu-bumbu menjadi satu. Ambil daun pisang dan taruh 3 sdm adonan ke dalam daun, selip kan 1 lembar daun salam.
- Tutup daun pisang dengan cara menyematkan tusuk gigi di sebelah atas dan bawah, atau dengan melipat daunnya ke arah dalam, dan kukus selama 15 menit.
- Sajikan bersama nasi hangat.
Nah, itulah beberapa resep makanan untuk menurunkan darah tinggi yang bisa dikonsumsi oleh penderita hipertensi. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Pilihan Redaksi
10 Resep Makanan untuk Perbaiki Kondisi Kulit, Bikin Mulus & Sehat![]()
7 Resep Jus Penambah Darah untuk Cegah Anemia, Coba Bikin di Rumah Bun
10 Resep Minuman Bantu Kecilkan Perut Buncit yang Aman dan Efektif, Bisa Diminum Pagi Hari
7 Resep Jus Penambah Darah untuk Cegah Anemia, Coba Bikin di Rumah BunBagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!