5 Resep Roti Tanpa Telur yang Empuk dan Lembut, Enak Bikin Ketagihan Bun!

Telur pada umumnya menjadi bahan utama untuk membuat adonan kue atau roti. Akan tetapi, tidak semua resep membutuhkan bahan dasar tersebut. Jika ingin membuat roti dengan cara yang praktis, ada beberapa resep roti tanpa telur yang bisa Bunda sajikan.

Membuat roti tidak begitu sulit. Bahkan, Bunda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang praktis. Sebagian besar hanya membutuhkan sedikit bahan dan waktu.

Jika membuatnya sendiri di rumah, roti dapat dimasukkan ke dalam sarapan, makan malam, makanan penutup, atau makanan ringan.

5 Resep Roti Tanpa Telur yang Empuk dan Ulen

Berikut adalah beberapa cara membuat roti yang bisa Bunda sajikan tanpa perlu menggunakan telur:

1. Resep Roti Tanpa Telur yang Hemat

Bahan:

• 2 gelas air hangat
• 1 sdm ragi
• 3 sdm gula
• 2 sdm minyak canola, zaitun, atau kelapa dicairkan
• 1 sdt garam
• 7 cangkir tepung

Cara membuat:

1. Tambahkan ragi ke dalam air hangat dan aduk hingga larut. Dalam mangkuk besar tambahkan gula, minyak, garam, dan dua cangkir tepung.
2. Campurkan campuran ragi dengan campuran tepung. Aduk atau campur dengan mixer selama beberapa menit. Secara bertahap tambahkan lebih banyak tepung satu cangkir sekaligus.
3. Aduk setelah setiap penambahan tepung hingga terlalu kental untuk diaduk, lalu balikkan ke permukaan yang sudah diberi tepung untuk menguleni lebih banyak tepung hingga tidak lengket. Tambahkan 1/4 cangkir hingga 1/2 cangkir sekaligus.
4. Uleni adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung selama kurang lebih 8-10 menit, hingga adonan menjadi elastis dan halus.
5. Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diberikan minyak dan biarkan mengembang di tempat hangat selama kurang lebih satu jam.
6. Kempiskan adonan dan bentuk menjadi roti. Tempatkan adonan dalam loyang roti yang sudah diolesi minyak. Diamkan hingga dua kali lipat sekitar 30 menit.
7. Panggang dengan suhu 350 derajat selama kurang lebih 30-35 menit. Lalu, keluarkan roti dari loyang dan dinginkan sebelum disajikan.

Baca Juga : 10 Resep Masakan Termudah Sehari-hari, Olahan Rumahan Lezat untuk Keluarga2. Resep Roti Manis Tanpa Telur

Dirangkum dari buku Resep Kue Paling Laku untuk Usaha Boga karya Sevi Maryanti, berikut adalah resep roti manis tanpa telur.

Bahan:

• 850 gram tepung terigu
• 300 gram gula pasir
• 2 sachet vanili bubuk
• 15 gram ragi instan
• 2 sdt bread improver
• 100 gram tepung kentang
• 250 ml susu cair
• 350 ml air
• 120 gram margarin
• 40 gram mentega
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur dan aduk menjadi satu, terigu, gula, vanili, ragi, bread improver, dan tepung kentang.
2. Tambahkan susu cair dan air sedikit demi sedikit bergantian sambil diuleni sambil ditambahkan airnya.
3. Uleni sampai tercampur rata, masukkan margarin dan mentega. Lalu, uleni dan diamkan selama 10 menit.
4. Masukkan garam, uleni sampai elastis, kondisi adonan tidak terlalu halus. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang.
5. Lalu, timbang 50 gram dan diamkan selama 15 menit.
6. Beri isian sesuai selera. Tata adonan di loyang yang sudah diolesi margarin. Lalu, diamkan selama satu jam.
7. Panaskan oven dengan api besar, suhu 180-200 derajat Celsius. Panggang selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Lalu, angkat dan biarkan dingin.

3. Cara Membuat Roti Tanpa Telur, Susu, dan Mentega

Bahan:

• 2 gelas air hangat
• 1 sdm ragi instan
• 1/4 cangkir madu atau 1/3 cangkir gula putih
• 1/4 cangkir minyak ringan
• 2 sdt garam
• 5-6 cangkir tepung

Cara membuat:

1. Tambahkan air, ragi, madu atau gula, minyak, dan garam ke dalam mangkuk yang besar.
2. Tambahkan dua cangkir tepung, lalu aduk hingga menjadi adonan yang encer. Aduk selama kurang lebih satu menit.
3. Masukkan tepung putih, sedikit demi sedikit, hingga adonan halus mulai terbentuk. Bunda bisa menggunakan stand mixer atau tangan.
4. Jika membuatnya dengan tangan, ketika tepung menyatu di dalam mangkuk dan sulit untuk diaduk, taruh di atas permukaan tepung yang bersih dan uleni untuk menambahkan lebih banyak tepung.
5. Uleni adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga adonan menjadi lembut dan elastis serta tidak lengket di tangan.
6. Diamkan adonan di dalam mangkuk hingga mengembang dua kali lipat, tutupi dengan handuk tebal atau bungkus plastik. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit atau lebih.
7. Setelah adonan mengembang, bagilah menjadi dua bagian. Bentuk adonan menjadi roti dan masukkan ke dalam dua loyang roti yang sudah diolesi minyak.
8. Biarkan adonan mengembang di dalam loyang hingga tingginya satu inci di atas tepingnya. Panggang roti selama kurang lebih 35 menit. Keraknya akan berwarna cokelat keemasan.
9. Keluarkan roti dari oven dan loyang. Tunggu sampai dingin dan sajikan.

4. Resep Roti Putih Tanpa Telur

Bahan:

• 2 cangkir tepung serbaguna
• 2 sdt ragi instan
• 2 sdm gula
• 1 sdt garam
• 1 cangkir susu hangat, dipanaskan
• 2 sdm minyak sayur atau mentega
• 1/2 cangkir tepung tambahan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, ragi, gula, dan garam dalam mangkuk besar. Hangatkan susu dan minyak. Tambahkan susu atau minyak ke dalam campuran tepung dan kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama 2 menit.
2. Pada kecepatan rendah perlahan tambahkan tepung secukupnya hingga adonan membentuk massa lunak.
3. Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni 50 putaran.
4. Tutup dan diamkan selama 10 menit. Bentuk adonan menjadi roti dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Tutupi dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 45 menit hingga satu jam, hingga tingginya satu inci dari loyang.
6. Panaskan oven dan panggang selama kurang lebih 25 menit. Setelah 15 pertama, tutupi bagian atas roti dengan alumnium foil agar tidak terlalu kecokelatan. Setelah matang, angkat dan sajikan.

5. Resep Roti Brioche Tanpa Telur

Bahan:

• 3 cangkir tepung serbaguna
• 1/4 cangkir gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm ragi instan
• 1 cangkir susu utuh
• 2/3 cangkir mentega cair
• 1 sdt ekstrak vanila

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk besar, tambahkan tepung, gula, ragi instan, dan garam. Aduk rata hingga tercampur, dan buat lubang di tengah campuran tepung.
2. Tambahkan setengah cangkir mentega air dan semua susu ke dalam tepung. Tuangkan ekstrak vanila ke atas adonan. Jika mengaduk dengan tangan aduk selama 8-10 menit hingga adonan tercampur rata. Adonan harus lengket dan kental.
3. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk besar dan biarkan brioche mengembang di tempat hangat selama 1-2 jam atau hingga ukurannya dua kali lipat.
4. Olesi loyang roti. Balikkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi dengan tepung.
5. Bagi adonan menjadi empat bagian yang sama. Gulung bagian kasarnya, ambil salah satu ujung adonan yang panjang, dan mulailah menggulungnya dengan rapat ke dalam. Selipkan pinggiran adonan ke bawah sehingga ukurannya kira-kira sama dengan loyang roti.
6. Letakkan masing-masing 1/4 adonan yang sudah digulung ke dalam loyang. Tutup dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam atau hingga ukurannya bertambah dua kali lipat.
7. Panaskan oven dan olesi bagian atas adon dengan sisa mentega cair. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 22-28 menit. Bagian atasnya harus berwarna cokelat.
8. Biarkan brioche dingin selama 45 menit sebelum disajikan.

Nah, itulah beberapa resep roti tanpa telur yang empuk dan enak untuk disajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Pilihan Redaksi

• Resep Mashed Potato Tanpa Susu, Cocok untuk Pengganti Nasi saat Diet
• Resep Brownies Panggang Tanpa Mixer yang Lembut dan Anti Gagal, Lebih Mudah Dibuat Bun!
• 7 Resep Kue Tanpa Mixer dan Oven yang Anti Mahal dan Ribet, Disukai Anak-anak Bun!

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!