10 Resep Menu Sayur Enak dan Praktis Cocok untuk Masakan Sehari-hari

Sayuran merupakan makanan pokok di seluruh dunia. Lantaran rendah kalori dan kaya nutrisi, sebagian besar pakar kesehatan menyarankan untuk mengonsumsi sayuran setiap hari. Dalam hal ini, ada beberapa resep menu sayur enak dan praktis yang cocok untuk Bunda masak.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa pola makan seimbang dan bergiliran dengan berbagai jenis sayuran adalah salah satu cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi dari makanan sejak usia muda.

Makanan ini penuh dengan vitamin, mineral, dan antioksidan penting yang memberikan banyak manfaat kesehatan penting bagi tubuh. Bunda penasaran menu sayur simple dan sehat apa saja yang bisa disajikan?

Kumpulan resep menu sayur yang enak dan praktis cocok untuk masakan sehari-hari

Berikut adalah beberapa olahan sayuran kekinian yang mungkin bisa Bunda coba bikin di rumah untuk hidangan keluarga:

Resep menu sayur simple dan sehat: Sayur daun singkong dan sayur bening oyong1. Resep daun singkong

Bahan:

• 250 gram daun singkong muda
• 100 gram teri jengki yang sudah disiangi
• 1 papan petai yang sudah dipotong tipis
• 2 batang serai yang sudah dimemarkan
• 1 buah tomat yang sudah dipotong-potong
• 4 butir bawang merah yang sudah diiris tipis
• 1 liter santan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak
• 4 siung bawang putih
• 2 sentimeter kunyit.

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan kunyit terlebih dahulu. Kemudian, cuci daun singkong hingga bersih, lalu iris tipis. Selanjutnya, rebus daun singkong hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Langkah berikutnya adalah masak santan, teri, dan petai hingga mendidih dengan api kecil. Tumis hingga harum bawang merah.
3. Kemudian, masukkan bumbu halus yang sudah dibuat tadi. Aduk hingga merata. Tambahkan tomat dan serai, ya, Bunda.
4. Terakhir, masukkan bumbu uang sudah ditumis ke dalam rebusan santan. Tambahkan daun singkong, gula, dan garam. Kemudian aduk dan masak hingga matang dan mendidih.
5. Angkat sayur daun singkong dan sajikan.

Baca Juga : 15 Resep Masakan Sehari-hari yang Mudah dan Praktis agar Tidak Bosan, Enak Bun!2. Resep sayur oyong bening

Bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 4 butir bawang merah hang sudah diiris halus
• 3 siung bawang putih yang sudah diiris
• 500 ml air
• 350 gram oyong yang sudah dikupas dan dipotong-potong
• 1 buah tahu putih yang sudah dipotong dadu
• 5 butir bakso ikan yang sudah diiri1 buah tomat yang sudah dibelah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1,5 sdt lada

Cara membuat:

1. Langkah pertama yang perlu Bunda lakukan adalah tumis hingga harum bawang merah, bawang putih. Setelah itu masukkan oyong, tahu, bakso ikan, dan tomat.
2. Selanjutnya tambahkan air, garam, gula pasir, serta lada. Aduk dan kemudian masak hingga oyong matang.
3. Angkat sayur bening oyong dan sajikan.

Resep menu sayur untuk keluarga: Oseng brokoli seafood tofu dan tumis kangkung terasi1. Resep oseng brokoli seafood dan tofu

Bahan:

• 250 gram brokoli, potong menurut kuntum
• 125 gram udang, kupas sisakan ekornya
• 125 gram cumi, potong lebar dan kerat-kerat
• 1 buah tofu udang, potong bulat dan goreng
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 200 ml air
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 50 gram keju cheddar, parut
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm margarin, untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang bomai dan bawang putih dengan margarin, masak sampai harum. Tambahkan udang dan cumi. Masak sampai berubah warna.
2. Masukkan brokoli dan tofu, aduk sampai merata. Tuang saus tiram, kecap manis, saus inggris, saus tomat, merica, gula pasir, dan garam. Aduk sampai bumbu meresap.
3. Tambahkan air, masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Terakhir, tuang minyak wijen. Aduk sampai merata.
4. Sajikan dengan taburan keju parut.

2. Resep tumis kangkung terasi

Bahan:

• 3 ikat kangkung, siangi
• 2 siung bawang merah iris tipis
• 1 siung bawang putih iris tipis
• 1/2-1 sdt terasi
• 10 buah cabai rawit iris tipis
• Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah putih dan cabai sampai harum. Lalu tambahkan terasi dan air. Tekan-tekan terasi agar tercampur rata atau bisa dihaluskan menjadi satu.
2. Masukkan kangkung, garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.
3. Aduk-aduk, tunggu sampai kangkung layu. Koreksi rasa dan matikan kompor.
4. Tumis kangkung siap disajikan.

Resep menu sayur yang sederhana disukai anak: Tim bayam keju dan sup kentang wortel1. Resep tim bayam keju

Dirangkum dari buku 50 Resep Sajian Enak Isi Sayuran: Anak Sehat Gemar Makan Sayur karya Tuti Soenardi, berikut adalah cara membuat tim bayam keju.

Bahan:

• 80 gram bayam, blanching dan potong-potong
• 150 ml susu
• 1 butir telur ayam, kocok dengan garpu
• 1 sdm bawang bombai, cincang
• 1 sdt bawang putih, cincang
• Pala bubuk secukupnya
• 20 gram keju parut

Cara membuat:

1. Campur bayam dan susu, aduk sampai merata. Masukkan telur, aduk hingga merata.
2. Tambahkan bawang bombai, bawang putih, dan pala ke dalam adonan, aduk hingga merata. Masukkan keju, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan adonan ke dalam dua buah mangkuk tahan panas, kukus selama 20 menit dan angkat. Lalu, hidangkan.

2. Resep sup kentang wortel

Bahan:

• 500 ml kaldu
• 100 gram wortel, parut
• 250 gram kentang, kukus dan haluskan
• 1 sdm bawang bombai, cincang
• 1 sdm bawang putih, cincang
• 250 ml susu
• 50 gram keju parut
• Garam secukupnya
• Pala parut secukupnya

Cara membuat:

1. Masak kaldu bersama wortel dan kentang.
2. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, hingga mendidih.
3. Masukkan susu dan keju parut, aduk hingga merata. Tambahkan garam dan pala, aduk hingga merata. Setelah masakan mendidih, angkat dan hidangkan.

Resep menu sayur yang mayur sehari-hari: Sayur santan jantung pisang dan sayur gambas bening1. Resep sayur santan jantung pisang

Bahan:

• 1 buah jantung pisang kepok
• Santan dari 1/4 butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Jantung pisang dipanaskan di atas bara api selama 1/2 jam atau direbus selama 15 menit.
2. Kemudian, dikupas sampai tinggal bagian yang putihnya saja. Cincang jantung yang sudah dibakar/direbus.
3. Panaskan wajan, tuang minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan jantung cincang, aduk-aduk agar bumbunya merata.
5. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk tunggu sampai kira-kira matang, angkat dan siap dihidangkan.

2. Resep sayur gambas bening

Bahan:

• 1500 ml kaldu ayam
• 6 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 8 buah bakso ikan, potong jadi 3 bagian
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 3 buah gambas (oyong), potong-potong
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• 50 gram bihun, rendam
• 3 sdm bawang goreng

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu, tambahkan bawang merah, bawang putih, bakso, dan oyong. Bumbui garam dan merica.
2. Setelah matang, masukkan bihun. Didihkan lagi dan angkat.
3. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep menu sayur yang mayur sehari-hari yang murah: Sayur asem dan tumis kangkung1. Resep sayur asem

Bahan:

• 1 paket sayur asem komplit dengan bumbu racik Rp7 ribu
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa, dan daun salam hingga setengah empuk. Keluarkan asam jawa.
2. Ambil mangkuk dan masukkan asam jawa yang sudah matang. Beri 50 ml air, hancurkan, dan saring. Masukkan kembali ke dalam air rebusan.
3. Masukkan bumbu racik, didihkan kembali. Masukkan pepaya muda, jagung muda, dan kacang panjang. Rebus sampai empuk dan tambahkan daun melinjo. Masak sebentar dan angkat.
4. Sayur asam siap disajikan.

2. Resep tumis kangkung

Bahan:

• 2 ikat kangkung Rp5 ribu
• 1 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
• 2 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
• Garam secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Air secukupnya
• 3 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, dan berwarna kecokelatan.
2. Tambahkan kangkung, kemudian masukkan garam, kecap asin, dan air. Tutup wajan dan masak selama 15 menit atau hingga kangkung layu.
3. Angkat dan sajikan.

Nah, itulah resep menu sayur yang enak dan praktis untuk disajikan sehari-hari. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Pilihan Redaksi

• 13 Resep Menu Masakan Rumahan Harian agar Tidak Bosan yang Enak dan Mudah Dibuat
• 10 Resep Cookies Coklat Tanpa Mixer yang Renyah dan Lembut, Anti Gagal Bun!
• 5 Resep Kue Ongol-Ongol Empuk Kenyal tanpa Terigu

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!