MEMBUANG nasi sisa seringkali menjadi kebiasaan yang tidak disadari, padahal ada banyak cara untuk mengolahnya kembali menjadi hidangan lezat. Chef Devina Hermawan di kanal Youtube-nya, kembali menghadirkan solusi praktis dan lezat melalui resep Nasi Tim Ayam Jamur, yang tak hanya mudah dibuat, tetapi juga cocok untuk menu sehari-hari.
Dalam video yang ia bagikan, Chef Devina menjelaskan bahwa nasi yang sudah menginap semalam masih bisa diolah menjadi hidangan yang gurih dan lembut. “Daripada terbuang, kita bisa memanfaatkan nasi kemarin untuk membuat nasi tim yang enak dan bergizi,” ujarnya.
Resep ini menggunakan bahan sederhana seperti ayam cincang, jamur, bawang putih, kecap asin, dan minyak wijen untuk memberikan cita rasa khas yang lezat.
Selain itu, proses memasaknya cukup mudah, cukup dengan mengukus nasi bersama tumisan ayam jamur hingga menyatu dengan sempurna. Berikut adalah bahan dan langkah membuatnya!
Resep Nasi Tim Ayam Jamur (5-6 Porsi)
Bahan Utama:
- 400 gram paha ayam fillet, potong dadu
- 130 gram jamur merang atau 6 buah jamur shiitake
Bahan Marinasi:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan air jahe (dari 2 ruas jahe)
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- ½ sendok makan tepung maizena
- 3 sendok makan minyak goreng atau minyak bawang
- 2 sendok makan bawang merah goreng atau bawang tumis
- ¼ sendok teh merica
Bahan untuk Nasi (Menggunakan Nasi Matang):
- 2 cup nasi putih
- ½ cup air atau air kaldu
- 1-2 sendok teh kaldu ayam bubuk (bisa dihilangkan jika menggunakan air kaldu)
- ¼ sendok teh garam (opsional jika air kaldu sudah berbumbu)
- ¼ sendok teh gula (opsional jika air kaldu sudah berbumbu)
- ¼ sendok teh penyedap rasa (opsional jika air kaldu sudah berbumbu)
Bahan untuk Nasi (Menggunakan Beras):
- 1 cup beras
- 3 cup air atau air kaldu
- 2-3 sendok teh kaldu ayam bubuk (bisa dihilangkan jika menggunakan air kaldu)
- ¼ sendok teh garam (opsional jika air kaldu sudah berbumbu)
- ¼ sendok teh gula (opsional jika air kaldu sudah berbumbu)
- ¼ sendok teh penyedap rasa (opsional jika air kaldu sudah berbumbu)
Pelengkap:
- 3 butir telur rebus
- Daun bawang cung, iris halus
Cara Membuat:
- Marinasi Ayam
- Haluskan bawang putih dan jahe, tambahkan sedikit air untuk jahe, lalu campurkan dengan potongan ayam.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu ayam bubuk, bawang goreng, dan tepung maizena, aduk hingga rata.
- Masukkan merica dan minyak, aduk kembali hingga semua bumbu meresap.
- Campurkan potongan jamur ke dalam ayam yang sudah dimarinasi, lalu diamkan selama 10 menit.
- Menyiapkan Nasi atau Beras
- Jika menggunakan nasi matang: Campurkan nasi dengan air, kaldu ayam bubuk, garam, gula, merica, dan penyedap rasa dalam mangkuk, aduk hingga merata.
- Jika menggunakan beras: Panaskan air dan kaldu ayam dalam wajan, biarkan mendidih. Tambahkan beras, lalu masak hingga air mulai menyusut.
- Tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap rasa, lalu lanjutkan memasak hingga air benar-benar habis.
- Mengukus Nasi Tim
- Siapkan mangkuk tahan panas, tata telur rebus di dasar mangkuk, lalu tambahkan ayam jamur dan nasi di atasnya.
- Ratakan dan tutup dengan aluminium foil, kemudian kukus selama 35-40 menit.
- Jika menggunakan nasi matang, kukus selama 20 menit, lalu buka aluminium foil dan lanjutkan mengukus hingga matang sempurna.
- Penyajian
- Balikkan nasi tim ke dalam piring saji, lalu taburkan irisan daun bawang di atasnya.
- Nasi Tim Ayam Jamur siap dinikmati!
Akhirnya ada cara enak untuk mengolah nasi sisa,” komentar salah satu pengguna media sosial.
Selain mengurangi pemborosan makanan, resep ini juga menjadi alternatif bagi keluarga yang ingin menikmati hidangan sehat tanpa perlu mengeluarkan biaya besar.
Dengan langkah yang sederhana dan bahan yang mudah didapat, Nasi Tim Ayam Jamur ala Chef Devina Hermawan bisa menjadi pilihan menu praktis di rumah. (jpg)