HARI RAYA Idulfitri selalu identik dengan berbagai hidangan khas yang disajikan saat berkumpul bersama keluarga.
Salah satu menu yang tak boleh terlewatkan adalah opor ayam dan ketupat, yang menjadi sajian wajib di meja makan.
Namun, penting untuk memperhatikan asupan makanan selama lebaran, terutama hidangan yang tinggi lemak dan pedas, karena dapat memicu gangguan pencernaan seperti panas dalam.
Oleh karena itu, mengatur porsi makan agar tidak berlebihan menjadi hal yang perlu diperhatikan.
Meskipun demikian, hari raya tetap terasa kurang lengkap tanpa kehadiran aneka hidangan khas lebaran.
Salah satu hal yang membuat lebaran begitu dinantikan adalah beragam sajian khas yang dihidangkan saat momen kebersamaan dengan keluarga.
Umumnya, hidangan lebaran menggunakan santan sebagai bahan utama, serta memiliki cita rasa pedas dan gurih.
Jika ingin membuat menu yang lebih sehat, santan bisa diganti dengan fiber creme yang lebih rendah lemak namun tetap memberikan rasa gurih yang lezat.
10 hidangan khas Lebaran yang patut dicoba
- Opor Ayam
Hidangan ini menjadi salah satu menu wajib saat lebaran. Sekilas mirip dengan kari ayam, namun opor memiliki cita rasa khas dari rempah-rempah seperti kunyit, kemiri, ketumbar, daun jeruk, dan serai.
Santan yang digunakan membuat rasa lebih gurih, namun bisa diganti dengan fiber creme untuk versi yang lebih sehat.
- Ketupat
Ketupat merupakan makanan khas lebaran yang terbuat dari beras dan dibungkus dengan anyaman daun kelapa.
Biasanya, ketupat dijadikan pengganti nasi dan dinikmati bersama opor, rendang, atau sambal goreng ati.
- Lontong Sayur
Menu ini sering dijadikan sarapan pagi sebelum melaksanakan salat Id. Lontong sayur memiliki rasa gurih dan pedas, biasanya disajikan dengan telur rebus serta taburan bawang goreng.
- Sambal Goreng Ati
Masakan ini terbuat dari hati ayam atau sapi yang dimasak dengan sambal balado. Bisa ditambahkan kentang atau udang sebagai pelengkap.
Hidangan ini sering disajikan sebagai pendamping ketupat.
- Kentang Mustofa
Makanan ini berasal dari resep seorang koki bernama Opo Mustopa. Kentang yang dipotong tipis seperti korek api digoreng hingga renyah dan dicampur dengan sambal balado.
Biasanya ditambahkan kacang tanah atau teri untuk menambah cita rasa.
- Rendang
Rendang merupakan hidangan khas Minangkabau yang wajib ada saat Lebaran. Terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan dan beragam rempah-rempah, rendang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan kaya akan bumbu.
- Soto Banjar
Soto khas Kalimantan Selatan ini memiliki rasa yang unik karena menggunakan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan biji pala. Cocok dijadikan sebagai hidangan lebaran yang kaya rasa.
- Ayam Woku Kemangi
Masakan khas Manado ini menggunakan ayam yang dimasak dengan bumbu pedas dan daun kemangi, daun jeruk, serta serai.
Rasanya yang segar dan aromanya yang khas menjadikannya alternatif menu lebaran selain opor ayam.
- Sayur Krecek
Hidangan berbahan dasar kerupuk kulit sapi ini memiliki cita rasa gurih dan pedas. Biasanya, sayur krecek menjadi pelengkap dalam hidangan seperti lontong atau ketupat.
- Semur Daging
Mirip dengan rendang, namun semur daging memiliki rasa manis yang khas dari kecap manis. Masakan ini dibuat dengan daging sapi atau kambing yang dipotong dadu, kemudian dimasak dengan jahe, daun salam, merica, cabai, dan bawang.
(*/naz/jpg)