KOMPAS.com – Menjelang Lebaran, stok kue kering di rumah tentu harus siap sedia. Salah satu pilihan yang lezat dan mudah dibuat adalah kue keju wijen.
Perpaduan gurihnya keju dengan aroma khas wijen membuat kue ini cocok disajikan sebagai kudapan saat berkumpul bersama keluarga.
Kali ini, porsi kue yang dibuat yakni 500 gram, kamu bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai porsi kue yang diinginkan.
Simak resep kue keju wijen selengkapnya dikutip dari buku “Kue Kering Praktis” karya Dewi Soesilo (2013) terbitan PT Demedia Pustaka berikut.
Baca juga:
- Resep Sagu Keju Lumer 500 Gram, Isi Stoples Kue Lebaran
- Resep Kue Kacang Jadul, Bikin Kue Lebaran Hemat Bujet
Resep kue keju wijen Bahan kue keju wijen:
- 275 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 1/4 sendok teh baking powder
- 250 gram mentega
- 3 butir kuning telur
- 125 gram keju parut
- 2 sendok makan wijen
- 2 butir kuning telur (untuk olesan)
Baca juga:
- Resep Kastengel 500 Gram, Kue Lebaran Populer Selain Nastar
- Cara Membuat Nastar Lengkap dengan Isiannya, Kue Lebaran Praktis
Cara membuat kue keju wijen:
1. Campur tepung terigu, maizena, dan baking powder, lalu ayak. Sementara itu di wadah terpisah kocok mentega bersama tiga kuning telur dan keju hingga merata.
2. Masukkan tepung yang sudah diayak ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sembari diaduk menggunakan spatula.
3. Masukkan wijen lalu aduk kembali hingga adonan tercampur rata. Kemudian bentuk adonan menjadi bulatan lalu pipihkan.
4. Ulangi langkah serupa untuk semua adonan, kemudian oles permukaan adonan dengan kuning telur. Panggang adonan di dalam oven suhu 160 derajat celsius sampai kue matang berwarna keemasan.
5. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di suhu ruang sebelum disimpan di dalam stoples.
Baca juga:
- Resep Kue Cokelat Chips, Kue Lebaran Sehat Tanpa Gluten
- Resep Cheese Stick Renyah, Bikin Kue Lebaran Tanpa Telur