7 Resep Alpukat untuk Buka Puasa bagi Ibu Menyusui, Enak Mudah Dibuat!

Berpuasa sambil menyusui, tentu bukan hal yang mudah untuk Mama jalani. Di satu sisi, keinginan untuk bisa beribadah sangat tinggi. Namun di sisi lain, Mama pasti memikirkan suplai ASI untuk kebutuhan ASI si Kecil.

Jika mengalaminya, tak perlu khawatir ya, Ma. Karena ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk memastikan suplai ASI terpenuhi saat berpuasa. Salah satunya dengan mengonsumsi makanan yang menjadi booster ASI, seperti buah alpukat.

Alpukat merupakan buah yang dikenal bisa mengenyangkan. Selain itu, buah berwarna hijau kekuningan ini juga kaya akan nutrisi seperti lemak, mineral, dan vitamin. Di mana nutrisi tersebut sangat baik dikonsumsi Ibu menyusui, untuk meningkatkan dan menjaga suplai ASI. Mama bisa mengonsumsi alpukat di waktu berbuka puasa.

Berikut ini Popmama.com bagikan beberapa resep alpukat untuk buka puasa bagi Ibu menyusui. Simak selengkapnya, yuk!

1. Puding alpukat coklat

Bahan-bahan:

Bahan puding alpukat

1. 1 bungkus agar-agar hijau
2. 400 ml air
3. 200 ml susu kental manis
4. 200 gram alpukat, dihaluskan

Bahan puding coklat

1. ½ bungkus agar-agar coklat
2. 50 ml susu kental manis coklat
3. 2 sdm gula (opsional)
4. 300 ml air
5. 50 gr DCC (Dark Cooking Cocholate)

Cara membuat:

1. Buat puding aplukat dengan mencampurkan agar-agar, air, dan susu. Kemudian masak hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
2. Masukkan alpukat halus, lalu aduk hingga merata dan tuang ke cetakan puding. Biarkan puding hingga setengah dingin.
3. Kemudian buat puding coklat dengan mencampurkan semua bahan kecuali DCC. Masak bahan tersebut hingga mendidih, lalu terakhir masukkan DCC.
4. Aduk-aduk puding coklat, lalu tuang ke cetakan puding tepat di atas puding alpukat.
5. Biarkan dingin dan sajikan.

2. Pancake es teler alpukat

Bahan-bahan:

Bahan kulit

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 50 gram tepung tapioka
3. 620 ml susu UHT full cream
4. 60 gram margarin
5. 2 butir telur
6. 2 sdm past alpukat
7. 4 sdm gula pasir
8. 1 sdt garam

Bahan isian

1. 200 gram whippy bubuk
2. 350 ml air es
3. 350 ml SKM cocopandan
4. 500 gram daging aplukat, dihaluskan

Cara membuat:

1. Membuat kulit pancake: campurkan semua bahan kulit, aduk menggunakan whisk hingga merata. Saring agar kulit mulus tidak ada gumpalan. Panaskan wajan dengan api kecil, oles sedikit margarin, lalu tuang 1 sendok sayur adonan. Putar wajan hingga adonan menutupi semua permukaan. Tunggu matang, tapi pastikan jangan terlalu kering. Lakukan hingga semua adonan habis.
2. Membuat isian: kocok whippy bubuk dan es batu menggunakan mixer hingga setengah mengembang. Kemudian masukkan SKM cocopandan sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok.
3. Letakkan 1 lembar kulit pancake, masukkan isian dan daging buah alpukat. Setelah itu lipat kulit pancake.
4. Simpan ke dalam wadah tertutup agar kulit pancake tidak kering. Lalu masukkan ke dalam kulkas, sajikan dalam keadaan dingin.

3. Es alpukat segar

Bahan-bahan:

1. Alpukat matang, dipotong dadu
2. Air kelapa muda
3. Krimer kental manis
4. Es batu
5. Selasih

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan ke dalam satu wadah.
2. Aduk hingga seluruh bahan tercampur merata.
3. Koreksi rasa, lalu sajikan.

4. Es jagung alpukat

Bahan-bahan:

Bahan jagung

1. 3 buah jagung manis, dipipil
2. 125 gram gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 600 ml air
5. Pewarna makanan kuning secukupnya
6. 3 sdm maizena, larutkan dengan air

Bahan alpukat

1. 500 gram daging alpukat
2. 150 ml susu cair

Bahan lain

1. Es batu
2. Susu kental manis
3. Susu cair full cream
4. Buah alpukat potong
5. Keju parut

Cara membuat:

1. Haluskan sebagian bahan jagung menggunakan chopper. Lalu masak dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan maizena sampai meletup, kemudian angkat.
2. Haluskan alpukat dan susu cair menggunakan chopper.
3. Siapkan gelas saji, tuang adonan jagung secukupnya, lalu tuang alpukat secukupnya.
4. Di bagian atas, beri tambahan bahan lainnya, kemudian sajikan.

5. Es teler aplukat

Bahan-bahan:

Bahan jelly kelapa muda

1. 700 ml air
2. 1 bungkus nutrijel kelapa muda
3. 1 kotak segitiga santan instan, ukuran 65 ml
4. 2 sdm gula pasir

 

Bahan lainnya

1. 1 buah alpukat, potong dadu.
2. 1 bungkus nata de coco, ukuran 800 gram
3. 1 sdm selasih, rendam air panas
4. 1 kaleng susu evaporasi
5. 250 gram kental manis
6. Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masak bahan jelly kelapa muda hingga mendidih. Setelah itu angkat dan dinginkan.  Jika sudah dingin, serut dengan serutan kelapa muda.
2. Siapkan wadah, masukkan alpukat, jelly kelapa muda yang sudah diserut, nata de coco beserta sirupnya, selasih, susu evaporasi, kental manis, dan es batu. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
3. Es teler alpukat siap disajikan

6. Es mambo alpukat santan

Bahan-bahan:

1. 2 buah alpukat ukuran sedang
2. 600 ml air santan kelapa
3. 2 sdt gula (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus saantan dengan gula, menggunakan api kecil. Aduk santan sampai mendidih, supaya tidak pecah. Kemudian matikan api dan tunggu sampai uapnya hilang.
2. Haluskan alpukat menggunakan blender, lalu campurkan ke dalam rebusan santan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan campuran santan dan alpukat ke dalam plastik es mambo.
4. Jika sudah, bekukan ke dalam freezer.

7. Guacamole Toast

Bahan-bahan:

Bahan saus guacamole

1. ½ buah alpukat matang, dihaluskan menggunakan garpu
2. ½ buah tomat merah, dipotong dadu
3. Sejumput garam dan merica
4. 1 sdt Italian herbs
5. ½ sdt parsley kering

Bahan lainnya

1. 2 lembar roti tawar, dipanggang sampai kecokelatan
2. 1 telur ceplok

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan saus, kemudian aduk merata.
2. Oleskan saus ke atas roti, beri tambahan telur ceplok, lalu tutup sisi atas dengan roti lagi.
3. Guacamole toast siap disajikan.

Itulah beberapa resep alpukat untuk buka puasa bagi Ibu menyusui. Selamat mencoba ya, Ma!

Baca juga:

• Resep Minuman Herbal dari dr Zaidul Akbar agar ASI Melimpah
• Resep Takjil untuk Ibu Menyusui: Es Sari Kacang Hijau
• 5 Resep ASI Booster untuk Buka Puasa, Yuk Dicoba Ma!