KOMPAS.com – Bila bosan mengonsumsi durian matang, kamu bisa coba mengolah raja buah yang satu ini.
Layaknya pisang goreng, durian juga bisa dibalur tepung dan bumbu, lalu digoreng hingga coklat keemasan.
Namun, pastikan tekstur durian agak keras sebelum digoreng supaya tidak hancur usai dimasak.
Potong-potong durian, lalu masukkan ke dalam freezer hingga teksturnya lumayan mengeras sebelum dibalur tepung.
- Baca juga:
- 7 Cara Menghilangkan Bau Durian dari Kulkas, Ampuh!
- Resep Colenak Saus Durian, Camilan untuk Minum Kopi
- Musim Panen Durian Badui, Harganya mulai Rp 50.000
Resep durian goreng
Simak resep durian goreng dari buku “40 Sajian Lezat Hasil Olah Durian” (2010) oleh Nindya Widoyo terbitan Gramedia Pustaka berikut ini.
Bahan:
- Daging durian secukupnya, potong lebar 2 cm x 2 cm
- 140 gr terigu
- 60 gr tepung beras
- 2 butir telur
- 175 ml air
- 8 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Gula halus secukupnya
Cara membuat durian goreng
1. Campurkan jadi satu: terigu, tepung beras, telur, air, gula pasir, garam, kayu manis bubuk, dan vanili bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang cukup kental.
2. Balurkan tiap potongan durian ke dalam adonan tepung. Bila durian terlalu lembek setelah dipotong-potong, masukkan ke freezer terlebih dulu. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
3. Gulingkan durian goreng ke dalam gula halus. Sajikan.
Baca juga:
- Resep Colenak Saus Durian, Camilan untuk Minum Kopi
- 5 Cara Menghilangkan Bau Durian dari Mulut dengan Bahan Alami
- Durian Kencono Rukmi Khas Gunungkidul, Daging Buahnya Kuning Keemasan