KOMPAS.com – Jika mempunyai udang dan bosan dengan olahan yang itu-itu saja bisa diolah menjadi perkedel udang.
Perkedel udang dibuat dengan bahan udang, wortel, cabai merah, daun bawang, tepung terigu, tahu putih, telur, bawang putih, dan bawang merah.
Pilih udang segar untuk bahan perkedel udang agar rasanya dagingnya lebih manis dan gurih, berikut selengkapnya.
Dikutip dari buku “Masakan Sehari-Hari” (2017) karya Yeni Ismayani terbitan Kata Media.
Baca juga:
- Resep Perkedel Udang Kukus, Lauk Sehat Tidak Perlu Digoreng
- Resep Perkedel Udang, Pakai Tahu Putih
- 4 Cara Membuat Perkedel Udang untuk Lauk Sahur
Resep perkedel udang Bahan:
- 400 gram udang, kupas, cincang kasar
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 buah cabai merah, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 200 gram tahu putih, potong dadu kecil
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Saus sambal untuk pelengkap
Bumbu, haluskan:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 sdt merica butiran
Baca juga:
- Resep Perkedel Udang Pedas Menggugah Selera
- Resep Perkedel Ikan Tenggiri, Sajikan dengan Saus Cabai
Cara membuat perkedel udang:
1. Campur udang, wortel, cabai merah, daun bawang, tepung, telur, bumbu halus, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan tahu, aduk rata.
3. Panaskan minyak, masukkan adonan, goreng hingga matang. Angkat, dan sajikan dengan saus sambal.