Informasi Terpercaya Masa Kini

5 Resep Masakan yang Mudah Dibuat untuk Malam Natal

0 6

KOMPAS.com – Malam Natal merupakan momen yang dinantikan bagi umat Kristiani.

Momen ini dipenuhi dengan nuansa kehangatan, kebersamaan, dan harapan baik bersama keluarga atau teman-teman.

Tidak lengkap rasanya merayakan malam Natal tanpa hidangan lezat yang menggugah selera.

Dilansir dari Kompas.com, berikut beberapa ide resep masakan yang dapat melengkapi malam Natal Anda bersama keluarga:

Baca juga: Resep Capcay Kuah Praktis, Cocok untuk Acara Keluarga Besar

1. Selat solo

Selat Solo dikenal sebagai “bistik Jawa”. Makanan ini dibuat menggunakan 30 gram daging sapi yang sudah direbus dan disajikan dengan kuah lezat.

Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat Selat Solo, yakni:

30 gram daging sapi

1 buah bawang putih

4 sendok makan kecap manis

400ml air

1 sendok teh bumbu pala

2 sendok teh bumbu merica bubuk

5 buah buncis rebus yang telah dipotong menjadi 5 cm

1 wortel rebus yang telah dipotong memanjang

1 buah tomat yang dipotong menjadi 4 bagian

2 iris tomat merah

1 buah kentang rebus yang telah dipotong menjadi 4 bagian

1 buah bawang putih yang telah dicincang

5 siung bawang merah yang telah diiris tipis

Cara membuat Selat Solo, yakni:

  1. Iris daging sapi menjadi sangat tipis
  2. Masukkan daging ke dalam mangkuk bersama dengan kecap manis, bawang merah, dan merica bubuk
  3. Aduk seluruh bahan dalam mangkuk menggunakan tangan yang dilapisi sarung tangan plastik
  4. Sembari menunggu bumbu meresap ke daging, siapkan wajan yang telah diberi margarin, bawang bombay, dan bawang putih untuk diaduk rata
  5. Setelah selesai, masukkan daging dan aduk rata bersama dengan bumbu yang di wajan
  6. Masukkan air, bumbu merica bubuk, bumbu pala, garam, gula, tomat, dan kecap manis. Aduk hingga merata. Tunggu beberapa menis hingga seluruh bumbu meresap ke daging
  7. Nyalakan kompor dan masak hingga air menyusut dan daging terasa empuk
  8. Jika sudah, sajikan daging bersama kentang, buncis, wortel, dan tomat

Baca juga: Resep Rujak Gobed Segar, Sajian Praktis dan Nikmat

2. Ayam panggang utuh

Ayam panggang utuh adalah salah satu sajian perayaan malam Natal yang lezat untuk satu keluarga.

Bahan-bahan yang dibutuhkan, yakni:

1 ayam utuh, berat 2-3kg

115 gram mentega padat, potong dadu

4 sdm rosemary segar, cincang atau 2 sdm rosemary kering

2 sdm daun peterseli segar, cincang

1 sdt garam

1/2 sdt lada

3 siung bawang putih, cincang

6 kentang ukuran kecil, belah 2

6 wortel sedang, belah dan potong

2 bawang bombai, masing-masing bagi jadi 4

Cara membuat ayam panggang utuh:

  1. Siapkan panci kecil antilengket, lelehkan mentega. Masak semua bumbu dan bawang putih. Sisihkan.
  2. Letakkan ayam di atas loyang, bagian dada menghadap ke atas.
  3. Ikat paha ayam menggunakan tali kasur atau tali yang aman untuk makanan.
  4. Olesi ayam dengan setengah bagian campuran mentega.
  5. Letakkan kentang, wortel, dan bawang bombai di loyang. Tuang sisa campuran mentega ke atas sayur.
  6. Panggang pada suhu 177 derajat celsius selama satu jam sampai 90 menit. Cek kematangan ayam. Panggang lagi selama 30-60 menit.
  7. Masukkan termometer ke paha paling tebal. Kalau suhu daging mencapai 77-80 derajat celsius, keluarkan ayam dari oven. Biarkan di suhu ruang selama 10-15 menit. Sajikan.

Baca juga: Resep Bumbu Soto Ayam untuk Masak Besar, Praktis dan Lezat

3. Ayam Budu-budu

Ayam budu-budu merupakan makanan khas Natal yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Cara pembuatannya mudah dan bisa dilakukan di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan, yakni:

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

2 jeruk nipis

1 sendok makan asam jawa

3 cm jahe, haluskan

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

2 batang daun bawang

Cara pembuatan ayam budu-budu, yaitu:

  1. Marinasi ayam dengan air dua jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
  2. Cuci potongan ayam hingga bersih.
  3. Rebus ayam bersama asam Jawa, jahe, merica bubuk, garam. Tutup rapat selama beberapa menit hingga empuk.
  4. Untuk penyajiannya, Anda bisa tambahkan irisan halus 2 batang daun bawang.

Baca juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning, Hidangan Istimewa untuk Natal

4. Ikan Kuah Bumbu Kuning

Ikan kuah bumbu kuning adalah makanan malam Natal khas Maluku dengan rasa asam segar. Hidangan ini cocok dimakan bersama keluarga karena satu kali masak bisa banyak porsi, dan cara membuatnya mudah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan, yakni:

500 gram ikan tongkol, potong 5 bagian

1 sendok teh garam

1 sendok makan asam jawa, larutkan di dalam 50 ml air

3 lembar daun salam

8 lembar daun jeruk purut

3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sendok teh garam

1 1/2 sendok teh gula pasir

30 gram daun kemangi, ambil daunnya

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

2 sendok teh ketumbar, sangrai

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

4 cm kunyit

Cara membuat ikan kuah kuning:

  1. Lumuri ikan dengan garam dan larutan air asam. Diamkan 10 menit, tiriskan. Goreng ikan sampai matang dan kecoklatan. Angkat, sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ikan. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas sampai harum. Tuangkan santan, garam, dan gula. Biarkan mendidih.
  3. Masukkan ikan tongkol goreng. Kecilkan api. Biarkan bumbu meresap. Masukkan daun kemangi. Aduk rata. Sajikan ikan kuah kuning.

Baca juga: Resep Kacang Kribo, Pilihan Camilan untuk Libur Akhir Tahun

5. Arsik Ikan Mas

Arsik Ikan Mas memiliki cita rasa pedas dan gurih dari aneka bumbu rempah. Masakan khas Sumatera Utara ini cocok dihidangkan saat malam Natal.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Arsik Ikan Mas, yaitu:

1 kg (2 ekor) ikan mas, biarkan utuh, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, cuci

3,6 liter air

200 gr rebung

300 gr kacang panjang

Bumbu yang dihaluskan:

75 gr cabai rawit

75 gr cabai merah

200 gr bawang putih

200 gr bawang merah

2 cm jahe

45 gr kemiri

30 gr kunyit

Bumbu:

10 batang serai, memarkan

40 gr andaliman, memarkan

100 gr lengkuas muda, rajang

350 gr asam cikala, larutkan dalam 3 liter air

3 buah kecombrang, rajang

150 gr garam

300 gr bawang batak

3 buah jeruk nipis, peras

Cara membuat arsik ikan mas:

  1. Campur rebung, kacang panjang, dan bawang batak. Masukkan ke dalam perut ikan.
  2. Letakkan sebagian serai, lengkuas, dan kecombrang di dasar wajan sebagai alas.
  3. Masukkan dan tata ikan, bumbu halus, dan bumbu lainnya di atas serai.
  4. Tambahkan 1,2 liter air hingga ikan terendam, tutup, dan masak dengan api besar hingga air habis.
  5. Ulangi langkah keempat sebanyak tiga kali.
  6. Sajikan arsik ikan mas.

Itulah 5 ide resep masakan untuk malam Natal yang bisa Anda coba.

Baca juga: Resep Kue Bawang Gunting Tanpa Telur, Camilan untuk Libur Nataru

Leave a comment