KOMPAS.com – Ada banyak makanan yang mengenyangkan yang tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah.
Menjaga kadar gula darah sangat penting, terutama pada penderia diabetes atau pradiabetes.
Itu agar mencegah komplikasi kesehatan seperti kerusakan saraf akibat kadar gula darah terlalu tinggi (hiperglikemia).
Mengutip Health, makanan yang mengandung banyak serat, protein, dan lemak sehat adalah pilihan terbaik untuk mencegah lonjakan kadar gula darah.
Apa saja makanan tersebut? Baca terus artikel ini yang akan mengulas macam pilihan makanan tersebut.
Baca juga: Perlukah Cek Kadar Gula Darah jika Tidak Menderita Diabates?
Daftar makanan yang tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah
Dikutip dari Very Well Health dan Health, berikut Kompas.com merangkum beberapa makanan yang tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah:
- Sayuran hijau tua
Sayuran hijau tua kaya akan vitamin A, C, dan K, serta mineral, seperti zat besi dan kalsium.
Selain itu, sayuan hijau tua tinggi serat. Sehingga, ini menjadi salah satu makanan yang baik dan tidak akan menyebabkan lonjakan kadar gula darah.
Contoh sayuran hijau tua meliputi bayam, kale, arugula, selada air, sawi, kangkung, dan semacamnya.
- Sayuran non-tepung
Seperti sayuran berdaun hijau tua, sayuran non-tepung juga kaya akan serat, rendah karbohidrat, sehingga tidak akan menyebabkan lonjakan kadar gula darah.
Contoh sayuran yang bisa mencegah lonjakan kadar gula darah ini meliputi brokoli, kubis brussel, jamur, seledri, dan bawang bombai.
Baca juga: Apa yang Dimaksud Kadar Gula Darah Puasa? Ini Penjelasannya…
- Buah-buahan dengan indeks glikemik rendah
Buah-buahan dengan indeks glikemik rendah rasanya manis tanpa menyebabkan lonjakan gula darah.
Indeks glikemik adalah ukuran kecepatan makanan diserap menjadi gula darah yang memiliki skala 0 sampai 100.
Semakin rendah, semakin baik dalam mengontrol kadar gula darah. Indeks glikemik rendah memiliki skala kurang dari 55.
Buah-buahan yang memiliki indeks glikemik rendah meliputi apel pir, jeruk, dan bluberi.
- Biji-bijian utuh
Biji-bijian utuh berbeda dengan biji-bijian olahan. Biji-bijian utuh masih menyediakan banyak serat yang bisa mencegah lonjakan kadar gula darah.
Makan biji-bijian utuh membuat pelepasan gula darah ke dalam aliran darah menjadi lebih lambat.
Contoh biji-bijian utuh meliputi beras merah, quinoa, biji rami, chia seed, gandum, dan roti gandum utuh.
Baca juga: Kenapa Cek Kadar Gula Darah Penting? Ini Penjelasannya…
- Kacang-kacangan
Kacang-kacangan mengandung karbohidrat yang cukup tinggi. Namun, tidak sama seperti nasi putih dan roti putih.
Makanan ini juga kaya kandungan protein nabati dan serat, yang keduanya dapat membantu mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
Kacang-kacangan juga kaya akan magnesium , mineral yang penting untuk pengendalian glikemik.
Kacang-kacangan meliputi kacang merah, kacang hijau, kacang hitam, kacang almond, dan kacang pecan.
- Makanan kaya protein
Berbagai makanan kaya protein sangat baik untuk mencegah lonjakan kadar gula darah. Makanan ini meliputi ikan, ayam, dan telur.
Jenis makanan ini memiliki beban glikemik dan indeks glikemik nol, yang berarti memiliki efek minimal pada kadar gula darah, jika dimakan dalam jumlah normal.
- Greek yogurt
Greek yogurt mengandung lebih banyak protein daripada jenis lainnya.
Yogurt ini juga menyediakan probiotik, yang dapat membantu meningkatkan pengelolaan gula darah dengan memodifikasi bakteri usus, meningkatkan kesehatan usus secara keseluruhan, dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Greek yogurt tanpa pemanis adalah pilihan terbaik, jika Anda ingin menikmati yogurt tanpa menyebabkan lonjakan kadar gula darah.
Baca juga: Apakah Penderita Diabetes Perlu Cek Kadar Gula Darah Setiap Hari?
- Makanan kaya lemak sehat
Lemak sehat Anda butuhkan untuk membantu mengontrol kadar gula darah. Lemak sehat terkandung dalam minyak zaitun, alpukat, dan biji-bijian (seperti chia seed, biji rami, dan biji bunga matahari)
Lemak ini bisa membantu memperlambat pencernaan, yang menunda penyerapan karbohidrat ke dalam darah.
Menambahkan lemak sehat ke dalam makanan Anda bisa membantu Anda kenyang yang tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah.
- Rempah-rempah
Banyak rempah-rempahan yang juga bisa membantu Anda untuk mencegah lonjakan kadar gula darah setelah makan.
Bahkan, beberapa rempah memiliki efek membantu menurunkan gula darah.
Jadi, menambahkan beberapa rempah-rempahan ke dalam makanan bisa membantu mengontrol kadar gula darah.
Contoh rempah-rempahan yang memiliki manfaat ini meliputi kayu manis, jahe, dan kunyit.
Demikianlah macam pilihan makanan yang bisa membuat Anda kenyang, tetapi tidak akan menyebabkan lonjakan kadar gula darah.
Baca juga: Apakah Boleh Cek Kadar Gula Darah Tanpa Puasa? Ini Ulasannya…