SajianSedap.com – Sate merupakan hidangan yang populer dan lezat yang disukai banyak orang.
Keberagaman varian sate dari berbagai kawasan membuatnya menjadi pilihan kuliner yang sering diolah di rumah.
Sate memiliki rasa yang khas, terutama dengan paduan bumbu yang unik dan saus kacang yang lezat. Ini membuatnya menjadi hidangan yang selalu menggoda selera.
Apalagi membakar sate tidak harus dengan arang bakaran, Anda bisa langsung membakar di atas kompor dengan bantuan teflon.
Teflon yang berbahan anti lengket ini dapat mempermudah proses memasak sate.
Anda tinggal meletakkanya di atas teflon sambil dibolak-balik sampai matang, mirip dengan cara membakarnya di atas arang.
Baca Juga: Cara Menyimpan dan Menghangatkan Sate Sisa Pesta BBQ Tahun Baru Untuk Dimakan Lagi
Namun hasil dari bakaran sate di atas teflon perlu diperhatikan, sebab terkadang bisa menjadi keras karena kering dan gosong.
Daging sate yang gosong ini bisa disebabkan oleh api yang terlalu besar. Api yang besar dapat membuat daging sate alot, tidak matang sempurna, dan gosong di permukaan luar.
Untuk itu, berikut ini kami berikan tips-tips masak sate di teflon agar hasilnya empuk dan juicy seperti bakaran di atas arang.
Yuk simak berikut ini!
Tips Masak Sate di Teflon Agar Hasilnya Empuk
Berikut ini enam tips masak sate dengan teflon agar hasil dagingnya empuk dan tidak keras.
1. Gunakan daging dengan potongan ukuran sama
Agar sate matang sempurna dan hasilnya lebih menarik, pastikan memotong daging dengan ukuran yang sama.
Daging yang dipotong dengan ukuran yang sama akan matang secara merata dan tidak ada yang gosong.
2. Gunakan bahan pengempuk
Selain meat tenderizer di pasaran, ada banyak bahan pengempuk alami yang bisa digunakan.
Anda bisa menggunakan soda kue, daun pepaya, nanas, hingga yogurt.
Lumuri daging dengan bahan pengempuk ini selama beberapa menit, kemudian bilas dengan air sebelum dipanggang.
Baca Juga: Rekomendasi 5 Tempat Makan Sate Klathak Legendaris di Jogja
3. Olesi dengan minyak
Teflon yang akan digunakan untuk membakar sate sebaiknya diolesi dulu dengan minyak supaya tidak lengket.
Untuk mengurangi risiko daging terlepas dan gosong, satenya pun juga harus diolesi dengan minyak.
Bila perlu, kamu juga dapat menambahkan sedikit minyak pada bumbu marinasi.
4. Alasi dengan daun pisang atau aluminium foil
Salah satu cara membakar sate agar tidak lengket dan cepat gosong yakni dengan mengalasi teflon menggunakan daun pisang.
Jika tidak punya daun pisang, kamu bisa menggantinya dengan aluminium foil yang telah diberi sedikit lubang.
Baca Juga: Cara Memanggang Ikan Pakai Teflon Agar Tidak Lengket Untuk Persiapan Tahun Baru
5. Harus dibolak-balik
Sate harus sering dibolak-balik supaya tidak gosong dan menempel di alat pembakaran.
Saat membalik, kamu juga dapat mengolesi sate dengan bumbu agar lebih meresap.
6. Jaga kestabilan apinya
Penting untuk menjaga kestabilan api supaya sate tidak gosong dan lengket di alat pembakaran.
Untuk itu, kamu perlu perhatikan angin dan mengecek besar apinya secara berkala agar sate tidak gosong.
Selain dua hal tersebut, cara sederhana ini juga dapat membuat sate matang merata.
Baca Juga: Cara Mengatasi Agar Sate Tidak Gampang Gosong dengan 3 Langkah