KOMPAS.com – Telur merupakan bahan makanan yang mudah diolah dan harganya relatif terjangkau, maka tidak heran kerap menjadi andalan anak kos saat akhir bulan.
Salah satu olahan telur yang bisa dicoba yaitu semur telur. Pada resep berikut semur telur dimasak dengan tambahan udang dan kembang tahu.
Namun bila tidak punya isian tambahan, kamu tetap bisa menyajikan telur sebagai asupan protein.
Baca juga:
- Resep Opor Tahu Tempe, Ide Masak Akhir Bulan Anak Kos
- Resep Tahu Tempe Bacem, Menu Sahur Akhir Bulan untuk Anak Kos
Resep semur telur
Simak cara membuat semur telur selengkapnya dikutip dari buku “Resep Makanan Rumahan Paling Digemari: Sedapnya Variasi Semur” karya Indriani (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut:
Bahan semur telur:
- 5 butir telur ayam
- 100 gram udang besar tanpa kulit
- 1 lembar kembang tahu (rendam dan potong-potong)
- 5 butir bawang merah (iris tipis)
- 5 siung bawang putih (memarkan dan iris tipis)
- 1 buah tomat (potong-potong)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 6 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 400 mililiter air kaldu
- 2 batang daun bawang (iris bulat)
- 2 sendok makan minyak (untuk menumis)
- 2 sendok makan bawang merah goreng
Baca juga:
- Resep Olahan Kubis untuk Menu Makan Praktis, Andalannya Anak Kos
- Resep Oseng Sosis Cuma 3 Bahan, Menu Akhir Bulan untuk Anak Kos
Cara membuat semur telur ceplok:
1. Pecahkan telur ke dalam cetakan berbentuk bulat atau bentuk bunga, kemudian kukus telur selama 15 menit atau sampai telur matang. Setelah itu keluarkan dari cetakan dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan udang dan masak sampai udang berubah warna. Tambahkan tomat dan masak kembali sampai tomat layu.
3. Tuang air kaldu, merica, pala bubuk, kecap manis, garam, gula pasir, lalu masak sampai kuah mendidih. Setelah itu masukkan telur, kembang tahu, dan daun bawang, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Koreksi rasa sebelum disajikan dengan taburan bawang merah goreng dan emping.