KOMPAS.com – Tidak ada yang lebih nikmat daripada menikmati biskuit cokelat chocochip hangat dengan segelas susu di sore hari. Teksturnya yang chewy dan lembut menjadi favorit semua kalangan, terutama anak-anak.
Ciri khas dari biskuit ini adalah aroma butter yang harum, berpadu sempurna dengan rasa manis dari chocochip. Membuatnya di rumah juga sangat mudah, hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang sering ada di dapur.
Baca juga:
- Resep Churros Biskuit Cokelat, Camilan yang Digoreng untuk Keluarga
- Resep Puding Moka Biskuit, Ide Takjil Selain Gorengan
- 3 Tips Membuat Puding Biskuit, Padat dan Tidak Berair
Bagi pecinta cookies, resep ini wajib dicoba untuk menemani momen bersama keluarga. Dengan langkah sederhana, kamu bisa menciptakan camilan yang lezat dan bikin nagih.
Dilansir dari buku “Simple & Moist Cake Lengkap Soft Cake, Bolu, Kue Kering, Puding & Roti” (2017) oleh Tintin Rayner terbitan Kawan Pustaka.
Resep biskuit cokelat
Bahan
- 340 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 170 gram salted butter, suhu ruang
- 150 gram gula pasir butiran kecil
- 90 gram gula aren (brown sugar)
- 1 butir telur utuh
- 1 sdt vanilla extract
- 152 gram chocochips
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 170°C.
- Kocok gula pasir, gula aren, dan salted butter menggunakan mixer hingga tekstur lembut dan pucat, sekitar 2 menit. Masukkan telur dan vanilla extract, lalu kocok hingga tercampur rata.
- Campurkan tepung terigu, baking soda, baking powder, dan garam dalam mangkuk terpisah. Ayak campuran ini ke adonan basah, aduk perlahan menggunakan spatula hingga rata.
- Tambahkan chocochips ke dalam adonan, lalu aduk hingga merata.
- Siapkan loyang dengan kertas baking, ambil satu sendok adonan, lalu letakkan di atas loyang dengan jarak antar cookies.
- Panggang di oven selama 12-15 menit hingga bagian luar cookies tampak kecokelatan namun tetap lembut di dalam.
- Dinginkan cookies di rak pendingin sebelum disajikan. Nikmati biskuit chocochip bersama teh atau kopi!