KOMPAS.com – Tapai goreng adalah salah satu camilan tradisional yang terus digemari dari waktu ke waktu.
Teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar membuatnya cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Kini, tapai goreng hadir dengan sentuhan modern melalui tambahan cokelat pekat dan kacang tanah sangrai.
Baca juga:
- Resep Colenak, Camilan Tape Bakar dari Jawa Barat
- Resep Kue Tape 4 Telur, Mudah Dibuat di Rumah
- Resep Bolu Tape Pandan Kelapa Muda, Suguhan Empuk untuk Tamu
Kombinasi ini tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga memberikan pengalaman baru menikmati makanan tradisional.
Menyajikan tapai goreng sebagai camilan di rumah bisa menjadi aktivitas seru saat akhir pekan.
Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun dapat membuatnya sendiri di dapur, dilansir dari buku “Aneka Resep Kue dan Roti” (2013) oleh Aryuni Dianning Wati terbitan MediaPressindo.
Resep Tapai Goreng
Bahan
- 500 gram tapai singkong yang empuk
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- ¼ sendok teh vanili
- Minyak goreng secukupnya
Olesan
- 100 gram cokelat masak pekat (dark cooking chocolate)
- 70 gram selai (sesuai selera)
- 100 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar
Cara Membuat Tapai Goreng
- Haluskan tapai, campurkan dengan tepung terigu, telur, dan vanili. Aduk hingga rata, lalu bentuk menjadi bulatan seukuran bola pingpong.
- Panaskan minyak goreng di wajan, goreng bola-bola tapai hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan untuk menghilangkan sisa minyak.
- Lelehkan cokelat masak pekat hingga mencair sepenuhnya. Celupkan setengah bagian bola tapai yang sudah digoreng ke dalam cokelat leleh, biarkan bagian lainnya tetap berwarna kuning.
- Saat lapisan cokelat masih basah, gulingkan bola tapai pada kacang tanah sangrai cincang kasar hingga cokelat tertutup sempurna.
- Oleskan bagian yang tidak terkena cokelat dengan selai sesuai selera. Sajikan tapai goreng dengan tampilan yang menggoda dan rasa yang istimewa.