Setiap harinya kita perlu menentukan masakan untuk keluarga ataupun untuk diri sendiri. Selain karena bisa menghemat, menentukan masakan yang akan dimasak juga bisa membuat nafsu makan meningkat, lho.
Supaya memiliki gambaran, kamu bisa menyontek 14 resep masakan rumahan ini. Resep berikut ini bisa kamu gunakan sebagai panduan menu selama seminggu mendatang.
Ada sayur dan lauk, langsung saja lihat resep makanan rumahan untuk seminggu berikut ini.
Hari pertama
Resep masakan rumahan yang pertama bisa dimulai dengan menu yang simpel, seperti ayam saus tiram. Sementara untuk sayurnya, tumis jamur tiram menjadi perpaduan yang nikmat meski sederhana.
1. Ayam saus tiram
Bahan-bahan:
- 500 gram fillet dada ayam tanpa kulit
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt garam
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 buah bawang bombai
- 3 sdm saus tiram
- 150 g jamur shimeji (opsional)
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak
Cara membuat:
- Lumuri dulu daging ayam dengan perasan air jeruk nipis, merica, dan garam. Setelah itu, diamkan selama kurang lebih 5-10 menit.
- Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih, jahe, dan cabai sampai harum. Jika sudah, masukkan daging ayam dan aduk. Tambahkan saus tiram ke dalamnya lalu tumis sampai setengah matang.
- Terakhir, masukkan bawang bombai, jamur, saus sambal, dan kecap manis. Masak sampai matang lalu angkat dan sajikan.
2. Tumis jamur tiram
Bahan-bahan:
- 500 g jamur tiram
- 6 buah bakso sapi, iris
- 3 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 1 buah cabai merah besar, iris
- 1 buah cabai hijau besar, iris
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Panaskan dulu minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Setelah itu, masukkan cabai hijau besar dan cabai merah besar ke dalamnya. Tambahkan pula bakso sapi lalu aduk rata.
- Masukkan jamur tiram dan air, kemudian masak sampai layu dan menyusut.
- Masukkan kaldu sapi bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata, lalu angkat dan sajikan jika sudah matang.
Hari kedua
Tak kalah simpel dari sebelumnya, balado telur dan tumis pare menjadi perpaduan yang nikmat. Menu ini akan cocok untukmu yang suka dengan cita rasa pedas dari balado telur dan sedikit sensasi pahit dari pare.
3. Balado telur
Bahan-bahan:
- 8 butir telur rebus, kupas kulitnya
- 1 potong asam kandis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 8 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
Cara membuat:
- Goreng dulu telur yang sudah dikupas dalam minyak panas sampai berkulit, lalu angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit untuk bumbu balado.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu balado sampai harum.
- Tambahkan asam kandis, garam, gula, merica, dan air ke dalamnya, lalu aduk rata. Masak sampai mendidih.
- Masukkan telur ke dalamnya, lalu aduk sampai semua terlumuri dengan bumbu. Angkat dan sajikan.
4. Tumis pare
Bahan-bahan:
- 1 buah pare, iris tipis
- 100 gram teri medan
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 2 buah cabai hijau, iris
- 5 buah cabai merah, iris
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak
- 50 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis semua bahan yang sudah diiris dengan daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum.
- Setelah itu, masukkan pare, air, dan kecap manis, lalu aduk rata. Masak sampai bumbu meresap ke dalamnya.
- Tambahkan teri medan, gula, dan garam. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan.
Hari ketiga
Setelah mencoba menu yang simpel, resep masakan rumahan yang selanjutnya ini adalah dengan pepes ikan kembung. Memasak masakan ini mungkin cukup rumit, tapi sepadan dengan rasanya yang lezat.
5. Pepes ikan kembung
Bahan-bahan:
- 4 ekor (1 kg) ikan kembung
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 4 batang serai, memarkan
- 50 gram kemangi
- 8 lembar daun jeruk, iris halus
- Daun pisang untuk membungkus
- 4 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit
- 12 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 75 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Lumuri dulu ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu sampai halus. Jika sudah, tuangkan bumbu ke dalam ikan dan tambahkan serai, daun jeruk, dan kemangi. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan ikan dan bumbu di atasnya. Bungkus rapat dan ikat dengan lidi di ujungnya.
- Kukus pepes selama kurang lebih 30 menit dalam dandang sampai matang, lalu angkat.
- Panggang pepes di atas bara api sampai harum, lalu sajikan jika sudah matang.
6. Tumis kangkung
Bahan-bahan:
- 250 gram kangkung, iris
- 1 buah bawang bombai
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 250 ml kaldu ayam
- Cabai rawit secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak di atas teflon, lalu tumis bawang bombai sampai layu dan harum.
- Setelah itu, tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam, lalu masak sampai mendidih dan air menyusut.
- Tambahkan cabai rawit ke dalamnya, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan kangkung ke dalamnya, lalu masak sampai layu.
- Sajikan selagi hangat.
Hari keempat
Cumi sambal ijo dan oseng tempe kacang pun menjadi perpaduan yang lezat. Rasa cumi sambal ijo yang pedas dan gurih serta rasa oseng tempe yang manis membuat cita rasa di lidah jadi lengkap.
7. Cumi sambal ijo
Bahan-bahan:
- 300 gram cumi segar
- 10 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai hijau besar
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 10 gram gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan dulu cumi segar dan potong-potong cabai rawit, cabai besar, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar dan cabai rawit hijau.
- Tambahkan air, lalu masukkan garam dan gula pasir secukupnya.
- Tuangkan kecap manis dan gula merah ke dalamnya, lalu masak sampai kuah menyusut.
- Sajikan selagi hangat.
8. Oseng tempe kacang
Bahan-bahan:
- 10 buah kacang panjang, potong-potong
- 10 buah petai, iris
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar duan salam
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica putih bubuk
- 150 ml air
- 1 sdm minyak
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan petai dan tumis sebentar.
- Masukkan kacang panjang dan tempe, lalu aduk merata.
- Tambahkan kecap manis, merica, garam, gula, dan air. Aduk rata.
- Masukkan air, lalu aduk dan didihkan.
- Kecilkan api, lalu lanjutkan memasak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
- Angkat dan sajikan.
Hari kelima
Resep masakan rumahan selanjutnya adalah ayam goreng lengkuas. Membuat resep ini cukup mudah, cocok jika kamu sedang terburu-buru memasak. Lalu, lengkapi dengan sayur bening bayam yang sangat bergizi.
9. Ayam goreng lengkuas
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 1-2 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas jahe, bakar
- 5 buah kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 4-5 buah lengkuas muda, parut
- 5 lembar daun jeruk
- 3-4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 300-500 ml air untuk ungkep ayam
Cara membuat:
- Marinasi dulu ayam dengan perasan jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit, lalu bilas sampai bersih.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, mulai dari bawang merah sampai serai.
- Siapkan semua bahan bumbu pelengkap dan jangan lupa parut lengkuasnya.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
- Setelah itu, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan parutan lengkuas. Tumis kembali.
- Setelah itu, masukkan potongan ayam dan aduk seluruh bagian ayam sampai terlumuri dengan bumbu.
- Tambahkan air ke dalamnya, lalu bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.
- Ungkep sampai ayam empuk dan air menyusut lalu pisahkan ayam dan sisa bumbu ungkep.
- Goreng ayam sampai keemasan, setelah itu goreng pula sisa bumbu ungkep sampai kering dengan api kecil. Tiriskan.
- Sajikan ayam dengan parutan lengkuas yang sudah digoreng.
10. Bening bayam
Bahan-bahan:
- 250 gram bayam, siangi
- 150 gram labu siam, potong-potong
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu jamur bubuk
Cara membuat:
- Didihkan dulu air dengan lengkuas dan daun salam.
- Setelah itu, masukkan labu siam dan masak sampai setengah matang.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, dan garam, lalu aduk.
- Masak sampai labu siam benar-benar matang.
- Masukkan bayam dan kaldu jamur ke dalamnya, lalu aduk sampai bayam matang.
- Angkat dan sajikan.
Hari keenam
Pilihan olahan ayam lainnya yang juga nikmat adalah ayam kecap. Olahan ini juga begitu mudah, begitu pula dengan terong balado sebagai sayurnya.
11. Ayam kecap
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong bagian paha atas
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 1 serai, geprek
- 2-3 sdm kecap manis
- 1 cabai merah besar
- 4 cabai merah keriting
- 2 sdm kecap asin
- Air secukupnya
- 2 sdm margarin
- Jeruk nipis
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, lalu baluri dengan jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
- Jika sudah, goreng ayam setengah matang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe, lalu tumis sampai harum.
- Masukkan ke dalam tumisan serai, daun jeruk, dan cabai, lalu tambahkan air.
- Jika air menyusut, masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang.
- Tambahkan kecap manis dan kecap asin, lalu jangan lupa koreksi rasa.
- Masak lagi sampai air menyusut, lalu aduk semua bumbu sampai tercampur.
- Ayam kecap siap disajikan.
12. Terong balado
Bahan-bahan:
- 250 gram terong ungu
- 5 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
Cara membuat:
- Potong terong menjadi beberapa bagian, lalu goreng dalam minyak panas sampai bagian luarnya mengeras dan berubah warna. Tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai halus.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya, lalu masukkan daun salam dan lengkuas.
- Tambahkan gula, garam, dan merica. Masukkan air, aduk rata dan masak bumbu sampai air menyusut.
- Setelah air menguap, masukkan terong yang sudah digoreng, lalu aduk merata.
- Terong balado siap disajikan.
Hari ketujuh
Di hari ketujuh, resep masakan rumahan bisa kamu buat lebih spesial dengan tongseng daging sebagai menu utamanya. Tongseng daging itu bisa dipadukan dengan bihun goreng yang sederhana.
13. Tongseng daging
Bahan-bahan:
- 450 g daging sapi, potong dadu 2 cm
- 4 sdm minyak goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1.5 liter air
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 100 ml santan
- 100 gram kol, iris
- 1 buah tomat, potong 8
- 1 batang daun bawang, iris
- 10 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica
- 3 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- Bawang goreng sebagai pelengkap
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus, mulai dari bawang merah sampai jahe.
- Panaskan minyak dalam panci, lalu tumis bumbu halus dengan daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daging sapi, lalu aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, kecap, garam, dan santan. Aduk sampai mendidih.
- Tambahkan irisan tomat, kol, dan irisan daun bawang. Masak sampai kol matang, lalu angkat.
- Sajikan tongseng dan beri taburan bawang.
14. Bihun goreng
Bahan-bahan:
- 250 gram bihun, rendam dalam air panas lalu tiriskan
- 50 gram bawang bombai
- 50 gram jamur kuping
- 4 buah bakso sapi
- 4 buah bakso ikan
- 2 bonggol sawi hijau, potong-potong
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 6 siung bawang putih untuk bumbu halus
- 2 butir kemiri sangrai untuk bumbu halus
- Sambal cabai rawit untuk pelengkap
- Acar mentimun untuk pelengkap
Cara membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dan bawang bombai sampai harum.
- Masukkan jamur, bakso ikan, bakso sapi, dan sawi, lalu tumis sampai jamur layu dan matang.
- Masukkan telur, aduk, lalu masukkan bihun.
- Tambahkan pula kecap manis, kaldu sapi, saus tiram, dan merica. Aduk sampai rata.
- Bihun goreng siap disajikan.
Itulah 14 resep masakan rumahan yang bisa kamu jadikan referensi untuk menentukan menu makanan untuk keluarga. Semoga bermanfaat, ya!
Baca Juga: 5 Resep Tahu Cabe Garam yang Crispy dan Gurih, Bikin Nagih!
Baca Juga: 5 Resep Semur Telur Ceplok Kecap, Sederhana tapi Nikmat
Baca Juga: 5 Resep Pepes Ikan Kembung yang Sedap dan Nikmat