KOMPAS.com – Ayam kecap bakar adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Rasa manis gurih dari kecap dan bumbu rempahnya membuat ayam terasa lebih lezat.
Aroma bakaran yang khas dan tekstur ayam yang lembut membuat hidangan ini selalu istimewa. Ditambah lagi, cara membuatnya cukup mudah dengan bumbu sederhana.
Memasak ayam kecap bakar membutuhkan waktu yang tidak terlalu lama namun hasilnya sangat memuaskan. Dengan bumbu yang meresap sempurna, ayam kecap bakar menjadi pilihan yang cocok untuk segala suasana, dilansir dari buku “Kumpulan Resep Ayam” (2020) oleh Audy Jo.
Baca juga:
- Resep Bakpao Ayam Kecap, Bisa untuk Ide Jualan Camilan di Kantor
- Cara Masak Ayam Kecap Bumbu Meresap 16 Potong
- Resep Sate Ayam Kecap, Marinasi Dulu dengan Bumbu Jintan dan Gula Merah
Baca Juga
Resep Ayam Kecap Bakar
Bahan Utama
- 1/2 bagian ayam ukuran sedang
- 1 sdm asam Jawa
- 4 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 150 ml air matang
Bumbu Halus
- 1/4 sdt ketumbar
- 1/2 cm kunyit
- 1 1/2 cm lengkuas
- 1/2 cm jahe
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Kecap Bakar
- Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Pastikan bagian yang tidak diperlukan seperti ampela dan usus tidak digunakan.
- Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus dan diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Siapkan wajan, masukkan ayam bersama bumbu halus, daun salam, kecap, asam Jawa, dan air. Masak hingga ayam matang dan bumbu mengental serta meresap ke dalam daging ayam.
- Angkat ayam dari wajan dan siapkan alat panggangan. Olesi ayam dengan sisa bumbu, lalu panggang hingga permukaannya kecokelatan.
- Bolak-balik ayam selama proses pembakaran agar matang merata. Setelah itu, ayam kecap bakar siap disajikan hangat sebagai pendamping nasi putih atau nasi uduk.