KOMPAS.com – Ikan kembung bakar adalah salah satu sajian yang selalu menggugah selera. Tekstur ikan yang lembut berpadu dengan bumbu sederhana namun kaya rasa, menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
Selain itu, aroma bakaran yang khas membuatnya semakin menggoda untuk dinikmati bersama keluarga.
Membuat ikan kembung bakar di rumah ternyata sangat mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Proses pembakaran yang singkat namun sempurna akan menghasilkan ikan yang gurih, apalagi dipadukan dengan sambal cabai rawit yang segar dan pedas.
Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau malam bersama nasi hangat, ikuti resepnya dari buku “KALENDER RESEP, PAKET MENU KOMPLET 30 HARI” (2014) oleh Anggraini Citra Kusuma terbitan Puspa Swara berikut ini.
Baca juga:
- Resep Pecak Ikan Kembung Bakar Pedas, Hidangan Istimewa
- Resep Asam Padeh Ikan Kembung untuk Menu Makan Siang
- Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Kunyit ala Restoran Seafood
Resep Ikan Kembung Bakar
Bahan
- 8 ekor ikan kembung
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bahan Sambal
- 8 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
Cara membuat ikan kembung bakar
- Cuci bersih ikan kembung, lumuri dengan air jeruk nipis dan taburkan garam. Diamkan selama 30 menit agar meresap.
- Siapkan bahan sambal dengan mencampurkan cabai rawit, bawang merah, air jeruk nipis, dan garam, aduk hingga rata.
- Panaskan bara api atau grill, bakar ikan hingga matang dan kulitnya renyah.
- Siram sambal di atas ikan kembung yang telah dibakar, sajikan selagi hangat.