KOMPAS.com – Mengonsumsi sayuran adalah cara yang baik untuk mengontrol kadar gula darah. Lantas, diabetes apa boleh makan sayur bayam?
Ternyata, bayam termasuk sayuran yang baik untuk penderita diabetes. Pasalmya, bayam memiliki kandungan serat dan nutrisi yang membantu mengontrol gula darah.
Untuk lebih jelasnya, simak manfaat sayur bayam untuk penderita diabetes berikut.
Baca juga: Sayur Apa yang Bisa Menurunkan Trigliserida? Berikut 6 Daftarnya
Diabetes apa boleh makan sayur bayam?
Ya, penderita diabetes boleh makan sayur bayam.
Disarikan dari Everyday Health dan Diabetes Food Hub, berikut manfaat bayam untuk penderita diabetes:
- Bayam rendah kalori dan karbohidrat. Satu cangkir bayam mentah hanya mengandung 1 gram karbohidrat.
- Bayam kaya vitamin C, kalium, magnesium, zat besi nabati, dan protein yang baik untuk menunjang kesehatan penderita diabetes.
- Bayam mengandung antioksidan, terutama asam alfa-lipoat antioksidan yang dapat membantu mengelola kadar gula darah.
- Protein pada yang bisa mempertahankan rasa kenyang sehingga terhindar dari makan berlebihan dan konsumsi camilan tidak sehat.
- Serat pada sayur bayam dapat menghambat proses penyerapan gula ke dalam aliran darah dan memperlambat konversi karbohidrat menjadi gula.
- Menurunkan risiko penyakit mata pada pasien diabetes.
Dengan begitu, penderita diabetes dapat mulai mengonsumsi sayur bayam dengan rutin.
Baca juga: Sayur Apa untuk Menurunkan Kolesterol yang Aman Dikonsumsi?
Cara mengolah bayam sangat sederhana. Kamu hanya perlu merebus sayur ini dan mengonsumsinya bersama dengan sumber protein, seperti ikan atau daging ayam rendah lemak (dada ayam).
Penderita diabetes juga dapat memadukan bayam segar dengan sayur dan buah-buahan dalam semangkuk salad.
Adapun olahan sayur bayam yang populer di Indonesia, yaitu sayur bening dan bobor bayam. Anda dapat menambahkan sayuran lain, seperti labu siam dan wortel untuk menunjang kebutuhan nutrisi harian.
Namun, pastikan untuk membatasi gula pada saat mengolah bayam agar tidak menyebabkan kenaikan gula darah pada penderita diabetes.
Batasi juga garam pada saar memasak bayam. Pasalnya, natrium dalam garam dapat mengakibatkan tekanan darah tinggi.
Sayur apa yang perlu dihindari penderita diabetes?
Saat mengonsumsi sayur, penderita diabetes sebaiknya membatasi sayuran bertepung karena tinggi karbohidrat yang bisa menyebabkan kenaikan kadar gula darah.
Contoh sayuran bertepung, antara lain jagung, kentang, dan ubi jalar.
Namun, tidak berarti jenis sayuran tersebut sama sekali dilarang dikonsumsi. Penderita diabetes dapat mengonsumsinya dalam jumlah sedang atau sesuai anjuran dari dokter.
Pastikan pula untuk memadukan dengan asupan rendah kalori dan tinggi serat agar glukosa tetap terkontrol.