Inilah resep opor ayam kuning
TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep opor ayam kuning yang menggugah selera.
Opor ayam bisa dibuat berwarna kuning atau putih untuk kuahnya.
Bila ingin kuah kuning, bisa tambahkan kunyit dalam bahannya.
Baca juga: Resep Sop Ceker Ayam, Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat
Berikut adalah resep opor ayam kuning yang lezat dan mudah untuk diikuti:
Bahan Utama:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 500 ml santan kental
– 1 liter santan encer (dari 1 butir kelapa)
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 3 cm kunyit, bakar
– 2 cm jahe
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
Baca juga: Resep Soto Ayam Bening, Sajikan Bersama Perkedel Kentang
Cara Membuat:
– Cuci bersih potongan ayam dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.
– Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
– Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
– Tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan harum.
– Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur merata dengan bumbu.
– Tuang santan encer, aduk rata, dan masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang.
– Tuang santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
– Masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar matang dan bumbu meresap.
– Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera, lalu koreksi rasa.
– Angkat dan sajikan opor ayam kuning dalam mangkuk saji.
– Opor ayam kuning siap disajikan dengan nasi putih atau ketupat/lontong, serta taburan bawang goreng di atasnya.
Update berita Tribun Jambi di Google News