Informasi Terpercaya Masa Kini

Resep Mie Kocok Bandung,Nikmat dengan Kikil Melimpah

0 8

Inilah resep mie kocok

TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep mie kocok Bandung yang nikmat disantap saat cuaca dingin.

Mie kocok merupakan sajian berkuah dengan ciri khas adanya kikil kaki sapi, kulit sapi, mie kuning, toge.

Rasa kuah kaldunya tidak diragukan lagi.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang, Tambahkan Telur Puyuh

Berikut resep mie kocok dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan:

mie kuning

touge

500 gr kulit sapi tipis

500 gr kikil kaki sapi

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 butir kemiri (di sangrai)

1 sdt merica bubuk

2 lembar daun salam

2 batang sereh

lengkuas

1/2 buah bawang bombay

4 sdt garam

2 saset kaldu sapi bubuk (royco)

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt micin

sedikit pala

3 liter air

Sambal:

50 gr cabe rawit merah

1 siung bawang putih

1/4 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

Pelengkap:

bawang merah goreng

daun seledri

jeruk limau

kecap manis

Baca juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Marinasi Ayam Sebelum Dicampur Bumbu

Langkah-langkah membuat mie kocok:

1. Masak kikil kaki sapi sampai empuk. Masak bersama daun salam.

2. Rebus kulit sapi hingga matang dan empuk.

3. Potong kecil-kecil atau sesuai selera kikil kaki sapi dan kulit sapi. Cuci bersih, masukkan ke kukusan.

4. Siapkan panci, didihkan air 3 liter.

5. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, merica.

6. Tumis bumbu halus, baru masukkan ke rebusan air.

7. Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, bawang bombay, daun bawang, garam, kaldu sapi bubuk, gula, pala.

8. Tata mie kocok, yaitu mie kuning, toge, kulit sapi, kikil sapi, sambal, daun seledri, bawang merah goreng, jeruk limau, kecap manis. Mie kocok sipa dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News

Leave a comment